家常腌白菜的做法如下：
1. 准备材料：大白菜500克、蒜50克、辣椒50克、盐2勺、苹果1个、梨1个、白醋200克、白糖60克。
2. 白菜切成大片，撒上盐腌制半个小时左右，轻轻揉搓，用清水冲洗干净。
3. 把腌制好的白菜放入晾晒好的容器中，放一层白菜铺一层白醋、白糖，放入大蒜和辣椒，盖上盖子密封好。
4. 等待一个月左右即可食用。
以上步骤仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。注意食品的卫生安全，腌制过程中要注意清洁，使用的器具也要消毒。
家常腌白菜的做法如下：
1. 准备材料：大白菜500克、粗粒盐适量、清水适量。
2. 腌制大白菜：将大白菜叶子一片一片掰下来，但是不要掰散，盐水冲洗干净。烧开一锅水，将白菜放入盐水中焯水，捞出晾凉。
3. 腌制容器要干净、无油、无水，最好使用医用的玻璃罐。将大白菜放入容器中，撒上盐、辣椒、大蒜等调料。
4. 调料可以根据自己的口味来放，喜欢辣的可以多放辣椒。密封罐口，在常温下腌制一周左右就可以吃了，腌制的时间太短，腌制品会亚硝酸盐含量高，吃多了对身体不好。
制作家常腌白菜注意事项：
1. 制作腌菜时要注意卫生，不能使用霉烂变质的原料。
2. 腌菜时要注意环境温度不宜过高，应放在阴凉处。
3. 腌菜的时间越长味道越好，但要注意不要长时间在太阳下暴晒腌菜。
4. 制作好的腌白菜可以搭配猪肉、牛肉、羊肉等肉类食材一起炒制食用，也可以用来做泡菜吃。
总之，制作家常腌白菜需要注意卫生和温度问题，以及腌制时间和食用方式。
家常腌白菜的做法包括以下步骤：
1. 准备原料：大白菜3棵、粗盐15克、凉白开水约400毫升、苹果1个、梨1个、姜半块、蒜5瓣、辣椒粉1大勺、鱼露15毫升、糖30克、胡椒粉1茶匙。
2. 洗好白菜，把外面的那层叶子剥下来，下面铺上厨房用纸，把多余的水分擦干。
3. 准备一个无水无油的容器，撒上粗盐，把白菜放入，每一层叶子都要抹上盐，杀杀白菜的水分。
4. 准备一个苹果，一个梨，切成小丁，姜蒜切末，和白梨苹果丁放在一起，再放入鱼露，这是腌渍白菜好吃的关键，鱼露是咸的，要少放，甜味和咸味都是这个调味料给出来的。
5. 再放入糖和辣椒粉，这个就是腌渍白菜的酱料了，喜欢吃辣的可以多放辣椒粉。
6. 把酱料拌匀，放入冰箱冷藏一天就可以吃了。
按照以上步骤操作后，就可以做出美味的家常腌白菜了。
