以下是制作家常鱼香肉丝的视频步骤：
1. 将里脊肉切丝，加入料酒和生抽拌匀，腌制10分钟。
2. 准备豆芽、红椒和青椒切丝。
3. 调一个鱼香汁，准备葱姜蒜末和干辣椒。
4. 炒锅里加入适量油，爆香葱姜蒜末和干辣椒。
5. 加入豆瓣酱炒出红油。
6. 加入鱼香汁，炒匀。
7. 加入炒好的肉丝。
8. 加入豆芽，继续翻炒均匀。
9. 炒至豆芽断生，加入青红椒丝，翻炒均匀即可出锅。
请注意，制作家常鱼香肉丝时，食材的用量已经考虑到了视频拍摄的需要，实际操作时可以根据个人口味进行调整。
制作家常鱼香肉丝需要注意以下几点：
1. 选猪肉最好选猪臀肉，这里的肉丝比较粗，口感也更好。
2. 切肉要切成长条，用刀背拍松，这样更易炒熟。
3. 腌制肉丝时除了加盐，还可以加蛋白、水淀粉，这样能使肉质更嫩。
4. 炒肉丝时要炒熟，没有红血丝才算炒熟。
5. 制作鱼香汁时，需要准备白糖、米醋、生抽、老抽、辣酱和淀粉，其中米醋要多一些，这样味道更好。
6. 制作鱼香汁时可以加一点清水，这样更容易炒匀。
7. 炒菜时要注意火候，最好用大火快炒，否则肉质容易变老。
8. 最后撒上葱花或青红椒是点睛之笔，不仅能增色，还能去腥增香。
总之，制作家常鱼香肉丝需要注意腌制肉丝、炒制肉丝、制作鱼香汁和烹饪火候等细节，这样才能做出美味的鱼香肉丝菜肴。
以下是家常鱼香肉丝视频的相关信息：
视频时长：约15分钟。
视频平台：哔哩哔哩平台。
视频内容：介绍家常鱼香肉丝的详细做法。
您可以通过哔哩哔哩平台搜索“家常鱼香肉丝”查看该视频。
