家常招待客人菜谱可以选择以下几个菜肴：
糖醋里脊。材料：猪里脊、鸡蛋、淀粉、面粉、白糖、白醋、番茄酱。猪里脊洗净，切条，放入碗中加入一个鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀。准备一碗面粉和水，将挂浆的里脊条沾满面粉后再放入挂浆液中裹匀。起锅烧油，油热后放入里脊，煎至金黄即可捞出。调糖醋汁：碗中放入两勺白糖、一勺白醋和一勺番茄酱，搅拌均匀备用。将糖醋汁倒入锅中，小火熬至起泡后倒入里脊条，裹上糖醋汁即可出锅。
清炒虾仁。材料：虾仁、黄瓜、黑木耳、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、鸡精、蚝油。首先将虾仁洗净处理好，放入盐、白胡椒粉、生抽、淀粉腌制15分钟。将黄瓜、黑木耳切成小段，葱姜蒜切末备用。锅中加入适量油，待油热后放入腌制好的虾仁翻炒，翻炒时可以加入适量清水煮沸。虾仁变色后捞出，再下入葱姜蒜炒出香味后加入虾仁快速翻炒均匀。最后放入黄瓜、黑木耳和虾仁炒匀，加盐和鸡精调味，最后加入蚝油即可出锅。
土豆炖牛肉。材料：牛肉（牛腩）约500克，土豆两个，胡萝卜两个，洋葱一个，姜三片，干辣椒三个，大料两个，花椒十几颗，香叶两片，草果一个，生抽三汤匙，老抽一小勺，盐适量。牛肉切块凉水下锅焯水，烧开后煮5分钟去杂质；捞出沥干水分；热锅凉油下葱姜、干辣椒炒香；放入牛肉翻炒均匀；加入生抽、老抽和八角；加入热水淹没牛肉，大火烧开后转小火炖1个小时；加入土豆块、胡萝卜块继续炖30-40分钟即可。
红烧茄子。材料：茄子500克，蒜瓣1个（4-5瓣），葱段15克，生姜1小块（5克），豆瓣酱2汤匙，生抽2汤匙，红糖2汤匙（或白糖），料酒适量。茄子洗净去蒂去皮切成小块；葱切段姜切片；锅中油热后倒入葱姜炒香；倒入豆瓣酱炒香；倒入茄块翻炒均匀；加入红糖（白糖）生抽料酒继续翻炒均匀；加入适量的水大火烧开后小火焖煮至汤汁浓稠即可。
此外还有青椒炒蛋、肉丝炒豆芽等菜肴也可以作为家常招待客人菜谱。以上菜谱仅供参考，具体口味和口感请根据个人口味进行调整。另外，在招待客人时，请确保食物的新鲜度和卫生情况，以及菜的多样性。
家常招待客人菜谱的注意事项包括以下几点：
1. 菜肴的口味要适合客人口味，不能过于辣或淡。
2. 菜肴的色彩搭配要合理，颜色太杂可能会给人视觉上的疲劳。
3. 菜肴的造型美观，能给人眼前一亮的感觉，同时注意荤素搭配。
4. 菜肴的营养搭配，要尽可能考虑到各种营养元素的搭配，如蛋白质、维生素、膳食纤维等。
5. 注重菜肴的寓意，将菜名和寓意结合起来，能给人留下深刻的印象。
6. 考虑菜品的备料难易、烹饪时间长短，尽量选择容易备料、烹饪时间短的菜品，以方便上菜。
7. 菜品上桌的数量要合理，种类要多。一般来说，一桌酒席必须有热菜、冷菜，有风味菜、家常菜，有高档菜、普通菜等。
8. 酒水饮料的选择要适当。白酒、啤酒、红酒、饮料等都要有所准备。
9. 注重卫生安全。选择新鲜的食材，注意厨房卫生，保证食品的安全。
10. 注重创新但也要兼顾传统口味。可以加入一些创新元素，但也要有一些传统的招牌菜。
在制定菜谱时，可以根据这些注意事项来选择合适的菜品，以确保客人的满意。
家常招待客人菜谱可以包括以下几种美食：
糖醋里脊。食材包括猪里脊肉、淀粉、鸡蛋、醋、番茄酱、生抽、料酒、白糖、葱姜蒜、酱油等。猪里脊肉要尽量切得细嫩一些。醋最好用白醋，颜色是米白色的，不会破坏食材的颜色，味道也不会太酸，很好吃。
清炒虾仁。食材包括鲜虾、生姜、大蒜、青红椒、豌豆等。虾仁可以用盐、料酒和淀粉腌制一会儿，让虾仁入味。清炒虾仁口感清淡，适合招待客人。
番茄炒蛋。番茄要选汁水丰富的，鸡蛋要用打蛋器打散，下锅炒的时候一定要炒散，这样才能做出口感细腻的鸡蛋片。这道菜味道酸甜，很适合招待客人。
红烧肉。将五花肉切成麻将块大小，找一个砂锅炖熟烂。五花肉要炖烂一些比较好吃，炖好后挑出肥肉部分已经炖化的油脂，肥油分离的五花肉吃着不腻。
土豆炖牛肉。牛肉要炖烂需要炖很久，大概需要炖1个小时左右牛肉才能炖熟透，然后再放入切块的土豆一起炖，炖到土豆软糯就可以了。牛肉和土豆一起炖出来的味道会更好，很适合招待客人。
凉拌黄瓜：将黄瓜洗净切丝儿，加入适量的蒜泥、米醋、生抽、香油和白糖拌匀即可。这是一道清爽可口的凉菜，非常适合在招待客人的时候作为配菜。
以上这些家常菜谱不仅美味可口，而且色彩丰富，营养丰富，非常适合招待客人。当然，具体选择哪些菜肴还要根据客人的口味和家中食材的库存情况来决定。
