家常蒸蛋需要蒸8-10分钟左右，在蒸前应该等蒸锅里的水烧开，才能放入鸡蛋液。
具体操作步骤如下：
1. 准备食材：鸡蛋300克、温水300克、盐3克、酱油、油。
2. 将鸡蛋打散，加入盐、温水搅拌均匀。
3. 蒸锅加水烧开，将鸡蛋液放入蒸锅蒸7-8分钟。
4. 撒上葱花、酱油和油，再焖2分钟即可。
蒸蛋口感嫩滑，营养丰富，易于消化吸收，是一道家常菜。
家常蒸蛋一般蒸10-15分钟左右即可，使用高压锅蒸鸡蛋大概5分钟左右即可^[2]^。
蒸蛋应该大火入锅，这样可以让蛋更加嫩滑，若是用小火蒸煮的话，容易出现蛋破裂的情况，蒸鸡蛋的时候要加温水，这样可以让蒸出来的鸡蛋更加嫩滑，避免出现蜂窝状的情况。注意蒸鸡蛋的时间不宜过久，以免鸡蛋羹出现块状，口感变老。由于蒸鸡蛋的时间与使用的厨具和鸡蛋的个数有直接关系，因此大家在蒸鸡蛋的时候，需要多注意这两个方面^[3]^。
家常蒸蛋蒸10~15分钟左右即可，如果是厚重的鸡蛋羹，则需要蒸20~25分钟，具体时间可根据蛋羹的颜色判断，蒸至金黄色说明已经蒸好了。
蒸鸡蛋羹时，需要等水完全凉了再放入鸡蛋液，否则容易造成蛋液熟不了的情况。同时，还需要注意不要加盐，因盐会使蛋白质快速凝固，因此要在蒸熟后加盐，这样盐的味就能进到蛋羹中。
