鲤鱼鱼丸的家常做法如下：
食材：鲤鱼、葱、姜、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、香油、鸡精、清水适量。
步骤：
1. 鲤鱼肉去大刺，切成小块，用葱、姜、料酒和盐腌制15分钟。
2. 将腌制好的鱼肉剁成蓉，加入盐、胡椒粉、淀粉和少许清水搅拌均匀。
3. 锅内倒入适量清水，放入葱姜煮开，将鱼蓉挤成鱼丸，放入锅中煮至浮起捞出。
4. 加入适量鸡精和香油拌匀即可享用。
注意：在挤鱼丸时不要挤的太大，大小适中即可。另外，也可以根据个人口味加入虾皮或者蔬菜搭配食用，增加口感层次。
鲤鱼鱼丸的家常做法注意事项如下：
1. 鱼肉要选鱼背肉，这部分的肉质最为鲜美。
2. 剔下来的鱼骨和鱼腩，可以用来熬汤，这样熬出的鱼汤才会奶白香浓。
3. 打鱼泥的时候要顺着纹路打，以免打成碎肉泥。
4. 一定要在汆水前加入蛋清，这样鱼丸口感更鲜嫩。
5. 加入葱姜水可以给鱼丸去腥。
6. 鱼丸汤讲究一个“轻”字，所以煮鱼丸的时候一定要用中小火，这样煮出来的鱼丸汤才奶白香浓。
7. 不要一直搅拌滚烫的汤底，以免烫伤。
8. 鱼丸浮起来就代表熟了，不要煮太久，这样会影响口感。
9. 搭配的蔬菜可以根据个人喜好选择，但建议选择比较耐煮的青菜，这样在煮的时候可以吸附掉一些鱼丸的鱼腥味。
按照以上步骤操作后，鲤鱼鱼丸的家常做法就完成了。
鲤鱼鱼丸的家常做法相关介绍：
1. 主要材料：鲤鱼肉、葱姜水、盐、胡椒粉、淀粉、蛋清。
2. 将鲤鱼肉切块，用清水浸泡出血水。
3. 锅中放入血水，加入葱姜片和八角，加入适量料酒，煮至沸腾后转小火煮20分钟，捞出葱姜片和八角，留鱼汤备用。
4. 将鱼肉用搅拌机搅成泥，加入盐和胡椒粉调味，再加入一个蛋清，分次加入葱姜水，边加边搅动，直到鱼泥细腻有弹性。
5. 锅中倒入适量清水烧开，将鱼泥挤成小丸子，放入锅中煮至浮起。
6. 将煮好的鱼丸放入提前准备好的凉白开中过凉，捞出备用。
7. 将煮好的鱼汤倒入锅中，加入适量盐调味，然后将鱼丸放入锅中煮至入味，最后加入少许水淀粉勾芡，即可出锅食用。
此外，还有另一种做法：
1. 主要材料：鲤鱼肉、猪肉馅、葱姜蒜、胡椒粉、盐、鸡精、料酒、香油。
2. 将鲤鱼肉剁成泥，加入猪肉馅和葱姜蒜末，加入胡椒粉、盐、鸡精、料酒、香油，搅拌均匀。
3. 将鱼肉馅制成丸子，放入开水中煮一下，捞出备用。
4. 锅中倒入适量清水烧开，放入适量盐和鸡精调味，然后将丸子放入锅中煮至入味。
5. 加入适量配菜，如豆芽、小白菜等，煮熟后即可出锅食用。
以上做法仅供参考，制作时可根据个人口味进行调整。
