以下是排骨汤家常菜的烹饪步骤：
1. 准备食材，包括猪排骨、姜、玉米、盐、味精、香菜等。
2. 将排骨洗净，放入锅中，加入足够的水，将排骨煮至七分熟。
3. 煮排骨的同时，将玉米切段备用。
4. 将煮好的排骨捞出，放入准备好的汤锅中，加入切好的玉米段，再加入少许姜片去腥味。
5. 先用大火将汤烧开，再转为小火，慢慢炖煮，期间可加盐和鸡精调味。
6. 煮至玉米软糯，排骨软糯可口时，加入味精调味。
7. 煮至味精溶入汤中，即可出锅装盆，最后撒上一些切好的香菜末点缀即可。
按照以上步骤操作后，就可以做出美味的排骨汤了。
排骨汤家常菜的制作需要注意以下几点：
1. 排骨需要先用冷水冲洗干净，再冷水下锅，这样能将排骨内部的血水充分煮出来。
2. 排骨在焯水时，一定要将浮在表面的沫子撇掉，这是排骨第一轮焯水时要撇的沫子，之后就不用再撇了。
3. 排骨汤的香醇程度，很大程度取决于炖汤时是否加了两味调料：白醋和生姜。这两样是必不可少的增鲜调料。
4. 炖汤时不要盖锅盖，让汤汁敞着锅盖，用小火慢慢地熬，才能将营养全部地熬出来。
5. 想要喝到清爽的排骨汤，应该选择冷水下锅。同时，为了更好地保存汤中的营养成分，可以在冷水的时候放入一些姜片和葱段，可以起到去腥提鲜的效果。
6. 排骨汤的保存方法有多种，可以直接放进冰箱里保存，建议用保鲜膜包裹后放入冰箱，建议尽快食用。
7. 制作排骨汤家常菜时，可以搭配一些蔬菜一起炖煮，比如萝卜、土豆、山药等，可以使汤汁更加鲜美，同时营养更均衡。
8. 制作排骨汤时要注意火候，一般建议先用大火煮沸，再转小火慢炖，这样炖出来的排骨肉质鲜嫩，汤汁也更加鲜美。
以上就是制作排骨汤家常菜需要注意的一些事项和图片。希望这些信息对你有所帮助。
以下是一些排骨汤家常菜图片的相关信息：
图片来源：百度图片
菜名：排骨汤
食材：排骨、玉米、板栗、蘑菇、红枣、盐等
步骤：将排骨洗净，放入锅中加水，煮沸后撇去浮沫，加入蘑菇、玉米和红枣，转小火煮一个小时左右，再加入板栗和盐等调料，继续煮二十分钟左右即可
您可以根据这些信息，结合自己的口味，尝试制作一份美味的排骨汤家常菜。
