肉炒豆腐的家常做法如下：
食材：豆腐、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、生抽、耗油、盐、十三香、味极鲜、淀粉、花生油。
具体步骤：
1. 猪肉切成丝，加生抽、耗油、淀粉腌制一会儿。
2. 葱姜切丝，青椒、红椒切丝。
3. 热锅放油，放入腌好的肉，把肉炒熟。
4. 放入葱姜炒出香味。
5. 放入豆腐，加盐、味极鲜酱油翻炒均匀。
6. 加清水，让豆腐炒得均匀，不会出现外糊内生的情况。
7. 加青椒红椒翻炒至熟。
这样一份美味的肉炒豆腐就做好了。
肉炒豆腐的家常做法注意事项包括：
1. 准备好的豆腐应该先用清水浸泡，这样在炒制时可以吸收掉多余的水分，吃起来更嫩滑。
2. 炒制时最好使用大火快炒，这样可以避免豆腐在炒制时出现散碎的现象。
3. 炒制时最好加适量水，这样可以使豆腐更加嫩滑、口感更好。
4. 炒制时可以加一些配料，如葱、姜、蒜、盐、生抽、味精等，这样可以使豆腐更加入味。
5. 豆腐本身比较清淡，搭配肉类炒制时，肉的口味和烹饪方法需要注意，最好采用清淡的烹饪方式，避免过多的油腻。
同时，需要注意肉炒豆腐主要是豆腐和肉类的搭配，因此对肉类选择也有一定的要求。一般建议选择比较嫩的肉类，比如鸡胸肉等，而避免使用过于油腻的肉类，比如猪肉五花肉等。
总之，肉炒豆腐是一道营养丰富的家常菜，需要注意豆腐的烹饪、配菜的选用以及调味的搭配，这样才能做出美味的肉炒豆腐。
以下是肉炒豆腐的家常做法相关信息：
1. 准备食材：北豆腐、猪瘦肉、青蒜、生抽、老抽、盐、淀粉、豆瓣酱、葱、姜、蒜。
2. 将豆腐切成厚片，猪瘦肉切丝备用。
3. 锅中加水烧开，将豆腐放入锅中焯水，去除豆腥味。
4. 锅中加油烧热，将肉丝炒至变色。
5. 放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒至出红油。
6. 放入豆腐翻炒均匀。
7. 加入适量生抽、老抽、盐调味，盖上盖子焖煮几分钟。
8. 放入青蒜翻炒均匀，出锅前加一点淀粉勾芡即可。
按照以上步骤，就可以做出美味的肉炒豆腐了。
