肉炒芹菜的家常做法如下：
材料：
猪肉、芹菜、红椒、大蒜、植物油、生抽、食盐、鸡精。
步骤：
1. 猪肉切成丝，加少许盐拌匀。
2. 芹菜切段，红椒切丝，大蒜切碎。
3. 锅内放油加热，放入蒜末炒香。
4. 放入猪肉丝翻炒至变色。
5. 放入芹菜段继续翻炒，加少许生抽提鲜。
6. 芹菜炒至熟透，放入红椒丝、食盐、鸡精翻炒均匀，关火即成。
以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。
肉炒芹菜家常做法注意事项如下：
食材要新鲜，芹菜去叶切成小段，并加入盐腌出水分，这样能保证芹菜的口感，并去掉多余的水分。
猪肉要选择肥瘦相间的，炒出来的菜肴才会更香。
火候要掌握好，炒芹菜不能太早放盐，否则容易造成芹菜变老。
加入蒜末和干辣椒，能增加菜肴的香味。
出锅前加一点水，可以使芹菜更加鲜嫩，味道更佳。
此外，还需注意以下几点：
炒肉时最好选用肥瘦相间的猪肉。
切记不要加入料酒、味精等异味重的调料。
希望这些注意事项能对你有所帮助。
以下是肉炒芹菜的家常做法相关信息：
材料：
- 猪肉：150克（已焯好水）
- 芹菜：2棵
- 蒜：3瓣（切蒜末）
- 姜：1片（切末）
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 花生油：适量
步骤：
1. 芹菜洗净，切成约2-3cm的小段，蒜切末。
2. 热锅凉油，油热后放入姜末和一半的蒜末炒香。
3. 放入猪肉片，煸炒至肉色变白。
4. 放入芹菜翻炒，同时加入料酒、酱油、盐和糖调味。
5. 翻炒至芹菜变软后，加入适量的水，焖煮2-3分钟。
6. 用淀粉加水搅拌后勾芡，翻炒均匀后撒上剩余的蒜末即可出锅。
肉炒芹菜不仅美味可口，而且营养丰富，具有平肝清热、祛风利湿的功效。可以根据自己的口味和需求调整调料的使用量。
