肉末豆腐的家常做法如下：
材料：
老豆腐，猪肉末，青蒜苗，豆瓣酱，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，鸡精，水淀粉，食用油，葱末，姜末。
步骤：
1. 豆腐切成1厘米厚的小方块，青蒜苗切碎。
2. 锅中放清水烧开，放入豆腐块，加少许盐，大火烧开后转中火煮三到五分钟。
3. 锅烧热放油，放入葱末、姜末煸香。
4. 放入猪肉末煸炒至肉变色。
5. 加入豆瓣酱炒香。
6. 加入豆腐块翻炒均匀。
7. 放入生抽、少许白糖。
8. 加少许水烧开后调入胡椒粉和鸡精。
9. 淋入水淀粉勾薄欠。
10. 撒上青蒜苗碎翻炒均匀关火即可。
按照以上步骤，就可以做出美味的肉末豆腐了。
以下是肉末豆腐家常做法注意事项：
1. 肉末要搅拌均匀，不要有块状，否则影响口感。
2. 豆腐选择嫩点的，煮制时不要翻动，以免碎掉。
3. 煮制时不要加太多水，以免影响口感和味道。
4. 辣椒和豆瓣酱都有咸度，不要加太多盐，以免影响口味。
同时，可以加入适量的大葱，既可以调味，也可以增进食欲。肉末豆腐是一道营养丰富的家常菜，做法简单易学，适合家庭食用。
以下是肉末豆腐家常做法的相关信息：
食材：
老豆腐、猪肉末、青蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、白糖、淀粉、葱花、姜蒜末。
步骤：
1. 猪肉剁成末，豆腐切成小方块，青蒜切碎备用。
2. 锅内倒入适量油，热锅凉油，放入肉末，煸炒至肉末颜色变浅。
3. 放入豆瓣酱、葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入豆腐块，轻轻晃动锅使豆腐与肉末混合。
5. 调入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、白糖，加入适量清水，焖煮至沸腾。
6. 加入水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠，出锅前撒上青蒜碎即可。
以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。
