蒜泥排骨的家常做法如下：
食材：排骨、大蒜、生抽、蚝油、盐、料酒、醋、白糖、五香粉、淀粉等。
步骤：
1. 排骨切成小块，洗净后控干水分备用。
2. 大蒜剁成蒜蓉，放入碗中，加入生抽、蚝油、盐、料酒、醋、白糖、五香粉拌匀，再加入少许淀粉拌成蒜泥酱汁。
3. 锅中放入适量水烧开，放入排骨，加入少许料酒，去腥焯水。
4. 焯水后的排骨捞出后迅速放入清水中冲洗干净，沥干水分备用。
5. 热锅凉油，放入排骨煎至两面金黄，倒入蒜泥酱汁，大火翻炒均匀。
6. 排骨裹上蒜泥酱汁后，出锅装盘。
完成以上步骤，蒜泥排骨就做好了。
以上步骤仅供参考，建议根据个人口味调整酱汁和排骨的用量。
蒜泥排骨的家常做法步骤如下：
1. 将排骨洗净，切成小段，放入碗中，加入少许盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制半小时。
2. 将大蒜去皮捣碎成蒜泥，红辣椒切丝备用。
3. 烧一锅水，将腌制好的排骨放入锅中煮熟，注意观察排骨的熟烂程度，一般用筷子戳一下，排骨可以轻松插透即可。
4. 将煮熟的排骨捞出，控干水分，放入碗中，加入蒜泥、辣椒丝和葱花，再根据个人口味加入适量生抽和芝麻油。
5. 用勺子将适量热油浇在蒜泥排骨上，混合均匀即可。
注意事项：
1. 蒜泥要捣碎成泥，这样更有助于消化和吸收。
2. 煮排骨时，火候不宜太大，以防排骨煮烂。
3. 浇热油时，油温不宜过高，以避免油温过高产生油烟。
4. 口味可依据个人喜好添加调料，但要注意蒜泥和辣椒等食物的刺激。
5. 食材的用量要依据个人的情况而定，烹饪次数越多越熟练，食材的用量也要适当调整。
希望以上信息对你有所帮助。
蒜泥排骨的家常做法如下：
食材：排骨、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、料酒、醋、胡椒粉、鸡精、辣椒段、花椒粒、香油。
具体步骤：
1. 排骨洗净，加入盐、料酒、生抽、少许油，拌匀腌制半小时以上。
2. 将大蒜剁成蒜蓉，放入碗中，加入生抽、醋、蚝油、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀制成蒜泥汁。
3. 锅中放入适量水，加入料酒和排骨，烧开后撇去浮沫，煮至排骨熟透，捞出备用。
4. 将煮好的排骨放入碗中，加入调制好的蒜泥汁，浇上辣椒段和香油，拌匀即可。
注意事项：排骨需要提前腌制一段时间，这样更入味。蒜泥汁要根据口味适量调整，可以先调制少一些，再视情况适量添加。
以上信息仅供参考，建议到美食网站查看蒜泥排骨的更多做法和网友评论。
