推浪鱼的家常做法有几种，一种是用清蒸，另一种是红烧。以下是这两种做法的详细步骤：
清蒸推浪鱼：
1. 准备一条推浪鱼，处理干净后，在鱼身上切几刀，方便入味。
2. 调个腌料：一勺料酒、一勺蒸鱼豉油、一勺蚝油、一勺葱姜蒜泥，将它们混合搅拌均匀。
3. 将腌料均匀地涂抹在鱼身上，腌制十五分钟左右。
4. 腌好之后，将推浪鱼上锅大火蒸8分钟，关火再焖2分钟，出锅后倒掉盘内的汤汁，并淋上适量的蒸鱼豉油。
5. 最后，将葱丝均匀地铺在鱼身上，浇上热油激发出香味即可。
红烧推浪鱼：
1. 准备一条推浪鱼，洗净后控干水分。
2. 碗中放一勺黄豆酱、一勺蚝油、半勺老抽、少许生抽、白糖、胡椒粉、鸡精各适量，再倒入适量清水搅拌均匀。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香，再倒入调好的料汁翻炒均匀。
4. 料汁炒香后放入推浪鱼，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮十分钟。
5. 期间翻动几次，煮至推浪鱼熟透即可出锅。
以上就是推浪鱼两种家常做法的详细步骤。清蒸和红烧都是比较常见的做法，可以根据自己的口味和时间来选择。
推浪鱼的家常做法注意事项如下：
1. 洗净的推浪鱼需要控干水分，这样煎的时候不会溅油。
2. 鱼皮的一面需要先用油滑一下，这样能防止鱼皮粘锅。
3. 整个烹饪过程中，火候不宜过大，以中火为主。
4. 在鱼煎至两面金黄时，倒入米酒，盖上盖子，可以去除腥味，同时使鱼更加鲜嫩。
5. 加入的水以漫过鱼身为宜，加入一些豆腐可以提鲜。
6. 整个烹饪过程需不断搅拌以防粘锅。
完成以上步骤后，即可享用做好的推浪鱼。请注意，烹饪过程中需不断搅拌以防鱼粘锅，这是推浪鱼制作过程中的关键步骤。另外，根据个人口味，可以加入适量的盐和胡椒粉等调料。
以下是推浪鱼的家常做法的相关信息：
食材：
推浪鱼1条，约750克
生姜适量
大葱适量
大蒜适量
青辣椒适量
红辣椒适量
生抽适量
料酒适量
白糖适量
盐适量
食用油适量
步骤：
1. 推浪鱼去鳞、去鳃和内脏，洗净，在鱼身上切几刀口，便于入味。
2. 将鱼身抹上盐、料酒腌制15分钟。
3. 生姜切片，大葱切段，大蒜去皮切片，准备好青辣椒和红辣椒备用。
4. 锅中倒入适量的食用油，烧至7成热，将鱼放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
5. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入白糖，炒至融化。
7. 倒入生抽，翻炒均匀。
8. 加入适量的清水，放入煎好的鱼，大火烧开后转小火慢炖15分钟。
9. 15分钟后，加入青辣椒和红辣椒提味，翻炒均匀后即可出锅。
以上步骤完成后，一道美味的推浪鱼就做好了。
