小咸鱼的家常做法推荐如下：
清蒸咸鱼。将咸鱼洗净后直接上锅清蒸，大概20分钟左右即可食用。
红烧咸鱼。将咸鱼洗净后，放入锅中翻炒，加入酱油、生姜、大葱等食材一起烹制，等鱼肉熟了即可食用。
搭配蔬菜炒咸鱼。可以将咸鱼和蔬菜一起翻炒，这样既不会让咸鱼过于咸，又能保持咸鱼的鲜味。
泡鱼块。可以将鱼块用开水泡，加入生姜、大葱、料酒等食材去腥，然后再进行烹饪，这样更加方便快捷。
清炖咸鱼。将咸鱼放入锅中，加入姜片、葱结、料酒等材料，然后加满水，炖煮即可，这样能最大程度地保留鱼的鲜美。
以上做法仅供参考，您还可以根据个人口味调整烹饪方式，希望您能做出美味的咸鱼。
小咸鱼的家常做法可以参考以下步骤，注意每个步骤的操作：
1. 准备好小鱼干、姜片、干辣椒、青蒜等食材。
2. 烧开一锅水，将咸鱼放入水中煮沸，焯水去除腥味。
3. 锅中放入适量油，放入姜片、蒜头煸炒出香味。
4. 将焯水后的咸鱼放入锅中翻炒，加入料酒去腥，再加入适量酱油调色。
5. 锅中加入适量水，没过咸鱼，盖上锅盖，小火慢炖。
6. 汤汁快收干时，放入适量白糖、盐调味，翻炒均匀。
7. 临出锅前，撒上葱花和青蒜，增加香味。
烹饪小咸鱼时需注意以下几点：
1. 咸鱼本身带有一定的咸味，因此烹饪时加的水和调料要适量，以免口感过咸。
2. 烹饪时间不宜过长，否则会导致鱼肉变老，影响口感。
3. 酱油和盐的用量要根据鱼的咸度适量调整，以免过咸或口感不佳。
4. 青蒜和葱花的加入可以增加菜肴的香味，但不要过量，以免影响鱼肉的口感。
希望这些注意事项能对你有所帮助！
小咸鱼的家常做法有豉汁蒸鱼头、红烧咸鱼、清蒸咸鱼等。
豉汁蒸鱼头：这是新会小咸鱼最常见的一种做法，只需要将切好的鱼盘上放上葱段、姜片、蒜蓉，再放入新会小咸鱼，淋上蒸鱼豉油和滚油，就大功告成。这种做法能够最大程度地保存鱼肉的鲜味，搭配豉汁的香味，口感十分嫩滑。
红烧咸鱼：这种做法相对复杂一些，需要先将鱼切块后清洗干净，再用油煎至表面金黄，之后加入葱姜蒜、料酒、盐、酱油、鸡精、清水等，慢火煮三十分钟，最后撒上葱花即可。这样烧出来的咸鱼，既能够保持鱼的鲜美，又能让汤汁变得十分鲜美。
清蒸咸鱼：这种做法能够很好地保持鱼的原汁原味，因为咸鱼本身就有咸味，所以不需要额外加入食盐，只需要搭配姜葱，清蒸十分钟即可。这样蒸出来的鱼肉，咸香可口，十分下饭。
建议根据个人口味选择合适的烹饪方式。
