烩菜的家常做法步骤如下：
食材：五花肉、白菜、土豆、青椒、红椒、葱、盐、姜、蒜、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、粉丝、高汤、葱花、香菜。
1. 五花肉切薄片，葱姜蒜切沫，青红椒切沫，土豆切片，白菜切碎。
2. 锅中放油，放入五花肉煸炒，炒出香味放入葱姜蒜煸炒。放入适量生抽，放入土豆片继续翻炒。
3. 放入白菜碎，翻炒几下，放入高汤(清水也可)。放入粉丝，加盖焖几分钟，粉丝变软。
4. 放入青红椒沫，加适量盐，胡椒粉，鸡精，蚝油调味。放入白菜帮子，翻炒均匀即可出锅。
以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。另外，如果想要视频教程，可以搜索相关菜谱视频学习。
烩菜的家常做法视频注意事项如下：
1. 准备烩菜所需的所有食材，包括蔬菜、肉类和调料。
2. 肉片用料酒和盐腌制一会儿，可以去除肉片的一些腥味。
3. 烩菜需要注意火候的掌握，要适时搅拌，避免粘锅。
4. 烩菜的味道主要以咸鲜微甜为主，如果需要，可以加一些香油或味精。
5. 在制作过程中，蔬菜应该先用油煸炒，这样会保持蔬菜的色泽和口感。
6. 烩菜对蔬菜的选择可以适当变换，常用的有土豆、豆角、茄子等。
请注意，在烹饪过程中，要按照食材的性质和数量，适量调整烹饪的时间和温度。同时，也要注意个人口味和营养均衡的搭配。
以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议观看相关视频教程。
以下是烩菜的家常做法的视频相关信息：
烩菜的家常做法视频网址：https://www.bilibili.com/video/BV1zF4y1T77s?share_source=copy_link&ts=1609467367&share_medium=qq&bbid=0bf8a1c2-3b8e-42f3-a1c2-f42439b26e5f&from=q匿名
需要注意的是，由于网络上的信息变化较快，具体口味和食材可能会因个人口味而异，建议在制作前根据个人口味进行适当调整。
