烩肉丸子的家常做法如下：
主料：肉丸、豆角、南瓜、木耳、胡萝卜。
辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、植物油、酱油、料酒、蚝油、盐、鸡精、花椒粉。
具体步骤：
1. 锅中放油，油热后放葱、姜、蒜、干辣椒炒香，放适量花椒粉，把南瓜和木耳翻炒，加一点蚝油。
2. 放入豆角和胡萝卜片，加适量盐翻炒均匀，放入肉丸子，加少许料酒去腥，翻炒均匀。
3. 倒入酱油，放入适量的清水，盖上锅盖煮十分钟，待汤汁浓稠放入鸡精翻炒均匀即可出锅。
这样，一道美味的烩肉丸子就做好了。
烩肉丸子的家常做法如下：
食材：猪肉馅、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉、香油、生抽、蒜薹、西红柿、青椒、老抽。
步骤：
1. 西红柿切丁，蒜薹切段，青椒切末，葱姜切末备用。
2. 将肉馅放入碗中，加入盐，胡椒粉，鸡精，少许生抽，少许淀粉水，葱姜末，然后顺时针搅拌至上劲。
3. 将锅子烧热，加少许油，放入适量的丸子，小火慢慢翻炒一下，待丸子炒至表面微黄时，放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入适量的水烧开，加盖焖煮15分钟左右，直到丸子熟透。
5. 加入西红柿丁和蒜薹段，青椒末翻炒均匀。
6. 加入丸子汤少许盐，鸡精，胡椒粉调味。
7. 临出锅时淋入少许香油即可。
注意事项：
1. 猪肉馅选择三分肥七分瘦会比较鲜嫩多汁。
2. 丸子在烹饪过程中建议使用中小火慢炒慢煮，不要用大火。
3. 西红柿的多少看丸子的多少和口味来定。
4. 蒜薹和青椒是最后加入的材料，翻炒均匀即可出锅。
5. 丸子煮熟后捞出备用，不要直接倒在锅中。
希望以上信息对您有帮助，您也可以根据个人口味进行调整。祝您制作过程顺利！
烩肉丸子的家常做法相关信息如下：
食材：猪肉馅、葱、姜、盐、五香粉、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、香菜、油豆腐、香菇。
具体步骤：
1、猪肉馅买回后放入碗中，加入一勺盐，适量五香粉，再打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌至上劲。
2、葱姜切末放入肉馅中，加入适量生抽、适量老抽（老抽不要加太多，上色用）、蚝油再次顺着一个方向搅拌均匀。
3、将肉馅挤成小丸子，下入锅中两面煎至微黄，捞出备用。
4、锅中放入葱姜爆香，加入适量清水，放入丸子，加入生抽提鲜，加入盐，鸡精，白胡椒粉调味。
5、放入油豆腐（香菇也可以），挤出水分，放入锅中，煮至丸子入味，汤汁收干后即可出锅。
6、出锅后撒上香菜即可食用。
烩肉丸子口味独特，营养丰富，很适合用来做家常菜。
