家常香菇的做法有很多种，这里为您提供两种做法：
方法1：
1. 香菇洗净泡水约20分钟，修整一下根部，泡好的香菇蒂朝下，在案板上面用刀背轻轻敲打香菇，将香菇敲裂。
2. 锅中放入适量水，加入姜片和适量盐，烧至微开时放入香菇煮一会儿。
3. 煮至香菇有淡淡的甜味后捞出备用。
4. 锅中放适量油，倒入适量生抽、老抽、白糖，炒至白糖溶化。
5. 倒入煮过的香菇翻炒均匀，使汤汁浓稠即可出锅。
方法2：
1. 准备食材，香菇洗净去蒂切片，青红椒切丝。
2. 炒锅倒油烧热，倒入香菇翻炒，加入两勺生抽，半勺蚝油，少许老抽调味。
3. 翻炒至香菇入味上色，再放入青红椒丝翻炒至断生。
4. 最后加少许盐调味即可出锅。
除了上述两种做法，香菇还可以做香菇炖鸡、香菇油菜等家常菜肴。希望您能喜欢。
香菇是一种营养丰富的食材，做法也比较多，可以炒菜、煮汤等。以下是几个家常香菇的做法，注意事项如下：
1. 香菇炒肉：将香菇洗净切片，再将猪肉切成丝或薄片，将葱姜蒜等调料爆香，放入香菇和肉煸炒，注意炒肉时不要炒糊，最后加入调味料即可。
2. 香菇炖鸡：将香菇和鸡肉放入锅中炖煮，注意鸡肉要炖烂一些，这样更容易消化吸收。
3. 香菇汤：将香菇和其他的汤料放入锅中加水煮烂，注意香菇不要放太多，以免影响汤的味道。
4. 在烹饪香菇时，需要注意清洗方式，要用清水冲洗干净，不要浸泡时间过长，以免营养成分的流失。
5. 香菇的烹饪时间要控制得当，不要长时间烹饪过度，以免影响口感和营养价值。
6. 香菇的搭配也有讲究，比如香菇可以和豆腐、鸡蛋、肉类等食材搭配，做出来的菜肴营养丰富。
7. 需要注意的是，香菇中含有较高的嘌呤物质，患有痛风或高尿酸血症的患者应少吃或不吃香菇。
总之，烹饪香菇时要注意清洗方式、控制烹饪时间和搭配食材，以保证其营养价值和口感。
以下是家常香菇的做法大全的相关信息：
1. 香菇炒鸡蛋：将香菇洗净、切片，打散鸡蛋，热锅凉油，下香菇片翻炒，加盐、生抽等调味，最后将鸡蛋液倒入锅中翻炒均匀，出锅即可。
2. 香菇炒肉：将猪肉洗净，切成薄片，用生抽、料酒等腌制，香菇洗净切片，热锅凉油，下肉片翻炒，加入酱油、葱姜末等继续翻炒，加入香菇片翻炒均匀，加盐、鸡精等调味料，出锅即可。
3. 香菇鸡汤：将整只鸡洗净，放入锅中，加入适量清水、生姜、葱结、大枣等，煮至鸡肉熟烂，拣出鸡肉，加入泡发好的香菇片，再煮5分钟左右，加盐、胡椒等调味料即可。
4. 香菇冬瓜排骨汤：将排骨洗净，切块，用清水泡一会儿，将冬瓜切成小块，将排骨和姜片放入锅中，加入适量清水煮沸，撇去浮沫，加入冬瓜和香菇，煮至排骨熟烂即可加盐等调味料。
5. 香菇小炒：将香菇、木耳、胡萝卜等洗净切成小段，热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入香菇、木耳、胡萝卜等翻炒，加盐、生抽、蚝油等调味料，出锅即可。
此外还有香菇蒸鸡、香菇炒时蔬等做法。请注意，食物的口味会根据个人口味有所变化。建议根据个人需求和健康状况选择适合自己的美食。
