不用烤箱制作家常小点心的方法有很多，以下几种可供选择：
1. 煎饼果子：将面粉和清水混合调成面糊，加入几根火腿肠和生菜，摊成薄饼，加入喜欢的酱料，用油纸封好放入预热至200°C的烤箱中烤5分钟即可。
2. 鸡蛋灌饼：将面粉和温水混合调成面糊，将鸡蛋液和葱花加入面糊中搅拌均匀，将面糊舀起倒在平底锅上，利用汤勺的弧度制作出小洞，将蛋液倒入并翻面烙制两面金黄。
3. 饼干：将牛奶和糖混合加热融化黄油，倒入面粉和泡打粉搅拌均匀，整形后放入预热至180°C的烤箱中烤15-20分钟即可。如果想要更加家常的饼干，可以加入坚果碎、干果或是巧克力豆等食材。
4. 葱油饼：将面粉和清水混合调成面团，擀成薄片，刷上油、撒上葱花，卷起后盘圆，擀成薄片，放入预热至200°C的烤箱中烤20-25分钟即可。
5. 自制薯条：使用新鲜的土豆切条，放入冷水中去淀粉，放入7成热的油炸至金黄即可捞出。如果想要更加家常的薯条，可以在家中制作土豆泥，加入调料拌匀后装盘即可。
以上几种小点心都是非常简单易做，口感也相当不错，可以根据自己的口味和喜好来选择。
制作家常小点心不用烤箱的注意事项如下：
1. 使用平底锅：使用平底锅能使点心受热更均匀，不会出现烤焦的情况。
2. 选择合适的食材：不同的食材在烹饪时的温度与时间各不相同，应选择容易烹饪的食材，避免烤焦。
3. 注意火候：火候的掌握对小点心的口感和色泽至关重要，一般来说，温度不宜过高，以免食物烤焦。
4. 翻面：在烹饪小点心时，需要定期翻面，确保食物两面都能均匀烹饪。
5. 合理利用调料：调料能提升小点心的味道和口感，但应注意适量使用，以免味道过重。
6. 注意安全：在烹饪小点心时，应确保操作安全，避免烫伤等安全事故的发生。
总的来说，只要注意好以上几点，即使没有烤箱，也能做出美味可口的小点心。
不用烤箱制作的小点心有：
豆沙包。将发酵好的面团擀开，放入豆沙馅，包好，再次发酵后上锅蒸熟即可。
南瓜饼。南瓜去皮去瓤，切小块蒸熟，加入糯米粉，和成面团，再分成小剂子，逐个按扁，放入红豆沙馅，封口搓圆，锅开后上锅蒸熟。
鸡蛋灌饼。和好面团，切成小块，盖上保鲜膜醒发一会，取一块面团按扁，放上炒熟的菜，封口不要封死，整理好形状后擀平，放上油酥，对折擀薄，小火煎至两面金黄。
红糖开花馒头。准备好面粉、红糖和酵母粉，将酵母粉倒入温水中拌匀，静置一会儿，将面粉和成面团，反复揉匀，放置一会儿后分成小剂子，揉成小馒头的样子，放置温暖处发酵，当馒头变大，里面呈蜂窝状时就可以开始蒸了。
此外，还有山药饼、豆沙馒头、糯米卷等小点心制作不需要烤箱。以上信息仅供参考，可以根据实际情况选择合适的小点心。
