家常羊排的做法包括清炖羊排和红烧羊排。以下是这两种做法：
清炖羊排
1. 羊排清水浸泡半小时，期间换一次水。
2. 葱切段，姜切片，大蒜一头，花椒适量。
3. 羊排冷水下锅，将血沫焯干净。
4. 将焯干净的羊排捞出，用清水冲洗干净。
5. 将羊排放入锅中，加足量清水，加入葱段、姜片、花椒、料酒，大火烧开后撇去上面的浮沫。
6. 加入盐、生抽、老抽，换小火炖煮半小时，之后加入味精调味，再煮五分钟即可。
红烧羊排
1. 羊排清水浸泡，清洗几遍后沥干水分。
2. 锅内放油烧热，放入白糖炒上色。
3. 放入羊排翻炒均匀，让每块羊排都上色。
4. 加入葱、姜、蒜、辣椒炒出香味。
5. 加入酱油、盐、大料、桂皮翻炒均匀。
6. 加适量开水烧开后，转小火炖煮半小时。
7. 加入青红椒块和大蒜叶炒熟，加鸡精调味即可。
请注意，红烧羊排收汁的时候可能会比较快，需要勤翻炒，避免羊排粘锅。两种做法中使用的调料略有不同，可以根据个人口味选择。另外，这两种做法都是比较传统的家常做法，也可以根据自己的喜好进行一些创新。
家常羊排的做法大全及注意事项如下：
家常清炖羊排。需要准备一些基本的调味料，如料酒、盐和糖，还有一些香菜或者葱花作为装饰。选择一只比较肥美的羊排，切成块状，放入锅中，加入清水漂洗两次去除血沫。然后加入料酒、葱姜和羊排，大火煮开后撇去浮沫，加入盐、糖和香料，换锅炖煮两个小时即可。注意事项包括：选择肥美、肉质较嫩的羊排，炖煮时火候不宜过大，以防将羊排煮碎，也不宜过小，以防羊排没有炖煮烂熟。
家常红烧羊排。需要将羊排放入水中煮开，去除血水。加入酱油、料酒和糖搅拌均匀，放入锅中炖煮直至炖烂。注意事项包括：羊排的血水较多需要煮开后捞出，注意火候和炖煮的时间，以防止羊排煮糊。
清蒸羊排。需要将羊排切段后加入料酒、盐等调味料腌制30分钟，然后将其放入盘中，大火蒸15-20分钟即可。注意事项包括：蒸羊排的时间不宜过长，以防羊排变老变硬。
此外，在烹饪过程中要注意安全，特别是使用刀具和火源时，一定要放在适当的位置，并保持厨房的整洁和干燥，以防止火灾和意外。在享受美食的同时也要注意营养和健康的搭配，选择健康的烹饪方式和食材。
家常羊排的做法大全相关信息如下：
1. 清炖羊排：将羊排入锅煮至七八成熟，加姜片炖。放入适量花椒，炖到肉烂汤香，加入盐、鸡精调味即可。
2. 红烧羊排：将羊排剁成块，放入锅中煸炒，加红烧酱油、料酒、盐、葱、姜、胡椒粉，加清水烧开，撇去浮沫，移至微火上慢炖。待肉熟烂后，加入味精、辣椒油即可。
3. 孜然羊排：羊排洗净，沥干水分备用。将油五成热时，放入羊排，煎至两面金黄，加入葱姜蒜末炒香，放入酱油、盐、味精等调味料。最后撒上孜然粉和葱花即可。
4. 干煸羊排：将羊排切成小段，用油煸炒至香。加入干辣椒、花椒、葱姜蒜末等调料，炒至羊排香味扑鼻，表面焦黄即可。
5. 羊肉萝卜汤：羊排切块洗净，焯水后放入锅中加底油，姜片、干辣椒段炒香。加足够的水，大火烧开后转小火炖一个小时。白萝卜切块后加入，炖至萝卜软烂，加盐调味即可。
可以根据个人口味选择合适的做法，享受美食的同时也享受了羊肉的营养。
