卷心菜炒肉的家常做法如下：
材料：卷心菜、里脊肉、青红辣椒、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、豆瓣酱、蚝油、生抽和老抽。
步骤：
1. 卷心菜和青红椒切丝，里脊肉切丝用盐和料酒腌制一下，葱姜蒜切段备用。
2. 锅内热油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
3. 放入腌制好的肉丝，炒熟炒至变色。
4. 放入卷心菜丝和青红椒丝，翻炒均匀。
5. 加入盐、胡椒粉和鸡精调味，再加入少量生抽和蚝油，继续翻炒均匀。
6. 卷心菜炒肉就做好了。
注意事项：
1. 卷心菜丝要切得细一点，这样在炒制过程中不会糊掉。
2. 豆瓣酱有咸度，盐的用量要适量，如果需要也可以在出锅前撒点胡椒粉提味。
以上就是卷心菜炒肉的家常做法，按照这个步骤做出来的卷心菜炒肉鲜香可口，非常美味。
卷心菜炒肉的家常做法注意事项包括：
1. 卷心菜要切成丝状，这样便于翻炒。
2. 猪肉需要切成丝状，并加入淀粉和料酒腌制，以去除腥味，增加口感。
3. 炒菜时火候不能太大，以免焦锅。
4. 卷心菜在放入锅中炒制时，时间不能过长，否则会影响口感和营养。
5. 烹饪时可以加入适量的白糖和生抽，以增加菜肴的味道。
6. 食材的搭配很重要，猪肉和卷心菜可以互补，味道更佳。
7. 烹饪前确保食材的新鲜，不使用过期的卷心菜或变质的猪肉。
以上就是卷心菜炒肉家常做法的一些注意事项。希望这些信息能帮助你做出美味的卷心菜炒肉。
卷心菜炒肉的家常做法相关步骤和信息如下：
1. 准备食材：卷心菜、里脊肉、葱、蒜、生抽、酱油、鸡精、盐、白糖、淀粉。
2. 将卷心菜和里脊肉切片，葱蒜切末。
3. 里脊肉用酱油、鸡精、盐、白糖、淀粉腌制10分钟。
4. 热锅冷油，油温7成热时，放入肉片大火翻炒，再放入葱末、蒜末炒香。
5. 放入卷心菜翻炒均匀。
6. 加适量生抽继续炒匀。
7. 卷心菜炒熟后就可以出锅了。
以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整食材的用量。
