咖喱啵啵鱼的常规做法如下：
1. 准备原料：啵啵鱼500克、土豆1个、洋葱1个、胡萝卜半根、咖喱2块、生抽2勺、蚝油1勺、番茄酱1勺、糖半勺、盐适量。
2. 将鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
3. 土豆、胡萝卜和洋葱切块，用咖喱块加水熬化，制成咖喱汁。
4. 倒入蔬菜和鱼块，翻炒均匀。
5. 倒入配菜（如土豆、胡萝卜等）和调味料（生抽、蚝油、番茄酱、糖、盐）调味，继续翻炒均匀。
6. 将咖喱汁收汁，盛出装盘即可。
可以根据口味和食材准备更多配菜和调味料。
咖喱啵啵鱼的家常做法注意事项包括：
1. 准备食材要认真对待，确保食材的干净卫生，尤其是鱼要处理干净，这样口感才会更好。
2. 煮咖喱酱时要用小火慢煮，这样煮出来的咖喱酱才会入味，而且不会糊。
3. 煮咖喱时，要控制好时间，避免过度烹饪。同时，也要注意火候，不要过生或过熟。
4. 鱼要炸制表面金黄，再炖煮入味。如果喜欢口感更软烂的鱼肉，可以延长炖煮时间。
5. 配料要适量添加，以保证口感和味道的丰富性。
6. 在使用糖的时候要控制用量，避免吃起来发苦。
7. 搭配的蔬菜可以根据个人喜好选择，注意要煮久一点。
以上就是制作咖喱啵啵鱼时需要注意的一些要点。总体来说，制作过程需要细心和耐心，确保食材干净卫生，并按照一定的步骤和技巧进行操作。
咖喱啵啵鱼的家常做法所需材料和步骤如下：
材料： 黑鱼片、咖喱酱、淀粉、葱段、蒜瓣、姜片、料酒、生抽、糖、盐、食用油
步骤：
1. 黑鱼片洗净，吸干水分，加入适量淀粉抓匀。
2. 锅中倒油，下入葱段、蒜瓣、姜片爆香，再放入咖喱酱翻炒。
3. 倒入适量料酒，加适量生抽、糖、盐调味，倒入适量水，中小火煮至咖喱酱汁浓稠。
4. 放入黑鱼片，煮至鱼肉熟透即可。
注意事项： 鱼片要尽量吸干水分，以防止煮散。煮鱼片时不要煮太久，以免鱼肉变老。可以依据个人口味调整咖喱酱的量，口味偏重的人可以多放一些咖喱酱。
