以下是辣子白菜的家常做法：
食材：大白菜300克、干辣椒10克、食用油20克、食盐3克、鸡精少许、白糖2克、生抽5克、辣椒粉10克
步骤：
1. 大白菜洗净切片，干辣椒剪成小段备用。
2. 锅中放油，加入干辣椒段，小火炸出香味。
3. 倒入大白菜，大火翻炒至大白菜变软。
4. 加入食盐、鸡精、白糖、生抽、辣椒粉，继续翻炒均匀。
5. 加入少许清水，煮至汤汁收干，大白菜入味即可出锅。
辣子白菜是一道非常下饭的家常菜，做法简单易学，如果想要口感更丰富，还可以加入一些豆皮或者肉丝，增加菜品的营养和口感层次。
以下是辣子白菜的家常做法注意事项：
食材：大白菜500g、干辣椒10g、花椒20粒、盐适量、生抽适量、醋适量、大蒜几瓣、白糖适量。
注意事项：
1. 大白菜洗净切成片，干辣椒切段，大蒜切片。
2. 锅烧热，倒入适量油，下入花椒煸炒出香味。
3. 炒香辣椒和花椒后，把辣椒盛出备用，底油留用。
4. 倒入切好的白菜，快速翻炒至菜叶变蔫。
5. 加入适量盐，继续翻炒均匀。
6. 加入白糖，再放入大蒜片，翻炒均匀。
7. 加入适量生抽和醋，最后加入炒好的辣椒。
8. 快速翻炒均匀，辣椒和白菜会融合得比较好。
9. 出锅前可以尝一尝咸淡，适当调整即可。
在烹饪辣子白菜时，请注意火候，以保持白菜的嫩度和口感。同时，根据口味和需求调整调料用量。
以下是辣子白菜的家常做法的相关信息：
材料：
大白菜、干辣椒、大蒜、盐、生抽、醋、白糖、胡椒粉、淀粉、鸡精。
步骤：
1. 大白菜洗净，沥干水分，切片。
2. 干辣椒剪成小段，大蒜剁碎。
3. 锅中底油烧热，下蒜末、干辣椒炒香。
4. 倒入白菜片，大火翻炒几下。
5. 加入盐、生抽、一点白糖、胡椒粉调味。
6. 加入一点清水，焖煮至白菜变软。
7. 加一点醋，一点鸡精和淀粉水勾芡即可。
以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。
