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专家螺旋藻部分功效被夸大不敢拿自己开玩笑

来源:美丽秘方(www.mei114.net)时间:2023-12-22 15:02:30热度:手机阅读>>

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绿A、汤臣倍健“被合格”

绿A、汤臣倍健都是国内知名的保健品企业,在被曝出“重金属超标”后,许多螺旋藻消费者也在微博上发表了看法。国家食药监局前后迥异的两份报告引发了网友更多的质疑,有人在微博上评论,“看来食药监局的数据也不完全可信了”。一些网友则表示,在事实搞清楚之前,不会再吃所谓的绿色天然保健品,“前后矛盾的东西,不敢拿自己开玩笑。”署名“孙菲菲521”的网友在微博中写道:国家食药监局指出,按照国家标准和卫生部、国家食品药品监督管理局确定的有关标准,以藻类为唯一原料组方的产品,铅指标限量为2.0mg/kg,不是0.5mg/kg,汤臣倍健和绿A的0.7mg/kg被合格了。

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螺旋藻部分功效被夸大

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螺旋藻在上世纪80年代被引进中国,随着公众健康意识的提高,被当作保健品为大众所接受。增强免疫力、调节血脂、抗疲劳等是螺旋藻最常被推崇的保健功能汤臣倍健螺旋藻铅超标,一些螺旋藻生产企业甚至标榜,螺旋藻有抑制肿瘤的作用,将螺旋藻推上“完美保健品”的神坛。那么,螺旋藻的营养价值究竟几何?它又是否具备商家鼓吹的保健作用?对此,美国普度大学农业与生物系食品工程博士云无心撰文指出,螺旋藻不过是一种被商家出于宣传目的而被精心“装扮”过的野菜,国外研发并推广它的目的原本是为解决贫困地区人口营养不良的问题,但到了中国,螺旋藻的部分功效被夸大,概念被偷换。

云无心指出,从生化组成的角度说,螺旋藻具备蛋白质高、多不饱和脂肪酸比例高、富含维生素和矿物质等优点,但其充其量只能算作一种不错的野菜。“螺旋藻中的蛋白质还算比较"优质",但这是跟大多数的植物蛋白质相比,要是跟鸡蛋、牛奶中的蛋白质比起来汤臣倍健螺旋藻铅超标,还是略有不足。每天吃5克螺旋藻干粉所含有的蛋白质不过3克左右,跟100毫升牛奶相当,还不如50克豆腐来得多。”

对螺旋藻不饱和脂肪酸的鼓吹,云无心认为也很自相矛盾。他表示,所谓多不饱和脂肪酸比例高,指的是多不饱和脂肪酸在总脂肪中所占的比例高。由于螺旋藻总的脂肪本来就不高,多不饱和脂肪酸总量也就少得可怜。“假如每天吃5克螺旋藻,其中的脂肪大概有0.3克,而其中的不饱和脂肪酸只有几十毫克,而1克豆油中的含量就是几百毫克。跟饭菜中的相比,也完全可以忽略。”

至于部分商家因螺旋藻含有某种成分,就宣称能“防治疾病”,云无心表示,这种作用只有在人体缺乏某种营养成分的情况下才成立。“比如说,贫困地区的人,蛋白质摄入不足,如果每天能有螺旋藻做菜吃的话,就可以解决蛋白质缺乏导致的不良后果。或者有人饮食中缺乏螺旋藻所富含的维生素或者矿物质,如果吃进足够量的螺旋藻,也可以"防治"相应的症状。只是问题在于,用于购买相应的螺旋藻的钱,完全可以购买更多的常规饮食解决这些"营养不良"的问题。”

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螺旋藻中的铅是否有害健康?

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虽然国家食药监局目前的结论是螺旋藻产品铅含量合格,不过,仍有一些已服用多年螺旋藻的消费者心存疑虑,不知体内蓄积的铅是否会对健康构成危害。

对此,北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任医师郝凤桐撰文指出,铅及其无机化合物可以通过人体呼吸道和消化道吸收。成年人铅胃肠道吸收通常不完全,平均为摄入的10%,儿童消化道吸收可以达到20%-25%,再加上就身体体积而言更大的空气吸入量,从环境总的铅吸收比率高于成人;空腹、铁缺乏和钙缺乏等因素,能够促进铅吸收。人体铅负荷超标达到一定限度,会随着剂量的增加带来一系列损害效应。

成年人血铅超过400微克/升以后,有可能造成神经系统、造血系统、消化系统等组织脏器的损害。考虑到铅的毒性及在人体内的代谢特征,虽然没有临床证据表明单一的铅超标螺旋藻摄入,必然导致铅中毒的发生,但是它构成了增加人体铅负荷的来源之一。

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