里鱼的家常做法有几种：
1. 清蒸里鱼：将里鱼刮鳞去内脏后洗净，在鱼身上少量涂抹盐，然后放入盘中，放入葱、姜、料酒，上锅蒸15分钟，出锅后撒上葱花和香菜即可。
2. 红烧里鱼：将里鱼洗净，姜切片，葱切段，锅中放油加热到6成热，放入里鱼煎至两面金黄色，捞出沥油，锅中留底油，加入白糖、料酒、酱油、姜、葱、食盐、味精、水，放入鱼，烧开后收汁即可。
3. 里鱼炖豆腐：将里鱼切成段，豆腐切块，锅里油热后放入里鱼段煎至两面金黄，加入适量清水和姜片，煮开后加入豆腐块，继续煮至豆腐熟烂即可。
4. 里鱼汤：将里鱼洗净切段，锅中放清水、姜片煮开，放入里鱼段煮熟，加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
以上是里鱼的家常做法，可以根据个人口味选择适合自己的一种。
里鱼的家常做法以及注意事项如下：
做法一：清蒸里鱼
1. 将里鱼洗净，去内脏，洗净待用。
2. 放入葱段，姜片，料酒，少许盐，稍腌待用。
3. 锅内放入适量清水，将里鱼放入，大火蒸10分钟左右。
4. 取出，放上葱丝，红椒丝，淋上少许熟油。
做法二：红烧里鱼
1. 里鱼洗净，切斜刀，待用。
2. 锅内放入适量油，放入葱姜蒜炒香。
3. 放入鱼块，煎至两面金黄。
4. 加入适量清水，料酒，生抽，老抽，白糖，盐。
5. 大火烧开，转小火，煮至汤浓。
6. 大火收汁，出锅前可以撒上葱花。
注意事项：
1. 清蒸里鱼要蒸熟煮透，红烧里鱼要煮至汤浓色艳。
2. 里鱼要新鲜，不新鲜的鱼肉会有腥味。
3. 煎鱼时要避免煎破漏油。
4. 烹饪时不要加太多的盐和味精等调料，会影响口感。
5. 做好最后的收汁工作，可以使菜肴更加美味。
6. 在享用里鱼时，不要将鱼胆弄破，以免影响口感和美观。
以上是里鱼的家常做法以及相关注意事项，希望对您有所帮助。
里鱼的家常做法有很多，这里为您提供一种比较常见的做法：
食材：里鱼、葱、姜、盐、料酒、食用油、面粉、青红椒
做法：
1. 将里鱼处理干净并切成块，用料酒和盐腌制几分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜炒香，加入适量水。
3. 放入鱼块，大火烧开，小火炖煮15分钟。
4. 面粉加水和成面糊，均匀涂抹在锅内的鱼块上。
5. 青红椒切碎撒在鱼块上，锅中烧开水，中火蒸8分钟，关火焖3分钟即可。
您可以根据自己的口味调整佐料的用量，并可以搭配一些自己喜欢的配菜一起食用。
