以下是排骨的家常做法简单版：
食材：排骨、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、白糖
做法：
1. 排骨冷水下锅，放入姜片和料酒煮出血水。
2. 捞出排骨，洗干净备用。
3. 锅中放入适量油，把排骨煎至两面金黄，放入蒜粒炒香。
4. 放入蚝油、盐、生抽、白糖、白胡椒粉翻炒均匀。
5. 放入开水，淹没排骨，中小火炖20分钟。
6. 炖好的排骨撒上葱花即可食用。
可以根据口味调整佐料用量。
排骨的家常做法简单注意事项如下：
1. 准备材料：排骨、姜、葱、蒜、干辣椒、生抽、老抽、白糖、料酒、盐、油。
2. 焯水：将排骨冷水下锅，水开后捞出排骨。这一步是为了去除排骨的血水和杂质，保证排骨的卫生。
3. 制作过程：热锅凉油，放入处理好的排骨，煸炒至两面金黄，加入姜片、蒜头和干辣椒炒香，最后倒入准备好的调料，翻炒均匀。
4. 焖煮收汁：加适量生抽、老抽，焖煮至汤汁收干，撒上葱花即可。
5. 注意事项：炒糖色时，需要小火慢炒，以免炒糊，影响口感；处理排骨时，要将其切成均匀的块状，大小适中，以便于烹饪；焖煮排骨时，需要不时地翻炒和添加酱油，以确保排骨均匀受热和入味。
以上步骤完成后，一道美味的排骨佳肴就做好了。另外，根据个人口味和饮食习惯，可以适当调整烹饪时间和调味品的用量。
以下是排骨的家常做法简单相关信息：
材料：
排骨、姜、葱、蒜、生抽、老抽、盐、醋、料酒、冰糖、八角、花椒、干辣椒
步骤：
1. 冷水泡排骨，将血水泡出。
2. 将水倒掉，重新接水，放入排骨，放入姜片、葱段，大火煮开。
3. 捞出排骨，将水倒掉。
4. 锅中放油，放入冰糖小火慢炒，炒成糖色。
5. 倒入排骨翻炒至上色，加入姜丝、葱丝翻炒均匀。
6. 加入料酒、生抽适量。
7. 加入八角、花椒粒、干辣椒，再加入少量的老抽调色。
8. 倒入开水没过排骨，盖上锅盖小火炖30分钟。
9. 待汤汁浓稠时加入盐调味，大火收汁即可出锅。
以上就是家常排骨简单做法的全部过程，按照这个步骤操作，可以做出美味的排骨。
