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《诗经·桧风·隰有苌楚》有云：“隰有苌楚，猗傩其枝。”意思是洼地里生长着猕猴桃，枝条柔嫩婀娜多姿。
早在两千多年前， 猕猴桃就以“苌楚”之名就已流传于华夏大地之上，而现在它更为人熟知的名字，或许叫奇异果。
作为土生土长的本地果，两千多年以来，猕猴桃却一直处于野果的地位，直到1978年，我国猕猴桃的栽培总面积还不足1公顷。 从20世纪70年代末开始，我国对猕猴桃进行了资源开发研究和规模栽培，在短短40年后，中国成为了猕猴桃世界产量第一大国。
▲土生土长本地果。图/视觉中国。
然而不可忽视的是，这样一个根正苗红的美味，在国际上声名远扬的却是新西兰的奇异果，导致许多人都不知道， 奇异果的原产地居然是中国。这里面究竟发生了什么？
— 来听小亮和水果猎人带你回顾奇异果的前世今生！ —
从中国野果到奇异果
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1904年，新西兰女教师伊莎贝尔来到中国湖北，探望她在这里传教的妹妹， 并带着一小包美味猕猴桃（ ）的种子回到新西兰 。
这包种子发芽长出的 猕猴桃顺利开花结果。如今在全球市场上，长期占据高端猕猴桃霸主地位的品种“海沃德”，就是在这批美味猕猴桃的后代里不断挑选和培育的品种。
▲出口成功的猕猴桃。图/视觉中国。
实际上，在伊莎贝尔之前，就已经有许多植物猎人来到中国将大量植物种子带回了欧洲和美洲，其中就有大名鼎鼎的英国植物采集家威尔逊。 然而可惜的是，不论是欧洲还是美洲，这些旅居的猕猴桃都没能成功结果。后来调查发现，英国和美国培育的首批美味猕猴桃植株都是雄株，那就必然结不出果子了。
与之相比，伊莎贝尔是幸运的，因为她带回来的猕猴桃种子繁育出来的 三株植株中有一株雄性植株和两株功能性雌株。自此，新西兰的种植者们如获至宝，将猕猴桃生产变成了现代水果产业的经典案例。
▲黄金奇异果。图/视觉中国。
新西兰人为了将美味猕猴桃推广到国际市场，决定 把新西兰国鸟几维鸟的名字（kiwi）赠与猕猴桃，将其命名为“奇异果”（）。从此之后，奇异果在国际市场上一炮而红，甚至让我们忘了，这种水果其实就是美味猕猴桃，它们的老家在中国。
中国的猕猴桃呢？
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虽然近年来，中国的猕猴桃产业蓬勃发展，但新西兰进口的奇异果还是最受消费者关注的。它的价格是国产猕猴桃的10倍左右，最贵的能卖到15元1颗。但为什么这身价金贵的果子仍然受到热烈追捧？原因说简单也简单， 就是因为人们愿意为奇异果加倍香甜的口感买单。
但我国坐拥世界上最丰富的猕猴桃植物资源，从上世纪80年代起，我国的农业专家便开始钻研选育猕猴桃奇异果和猕猴桃的区别，全国各地的猕猴桃研究机构也不断有新的研究成果，国内的品种还卖到了意大利，难道国产猕猴桃真的比不上进口货？
▲ 武汉植物园举办的猕猴桃科普展。图/视觉中国。
其实这是种植的问题，而非品种原因。中国一些猕猴桃果农使用植物生长调节剂让猕猴桃在短时间内拉长增大到成熟期的个头和重量甚至更大，提前采摘下来。这样不仅能“提高”产量，而且还可以节省下种植后期施肥和洗灌的高成本。
此外，收购猕猴桃的客商们也是这黑幕的重要环节。一些品种的猕猴桃在自然生长的条件下果实比较小， 卖相不好，客商就不愿意收，就卖不出去。
▲卖相好的猕猴桃才能卖得出去。图/视觉中国。
而新西兰的猕猴桃产业的运作方式则不同。 在新西兰，奇异果果农和行销公司作为合伙人形式种植销售猕猴桃。优质的奇异果会有好的销情，行销公司就会给农户更高的种植返利，而销售劣质奇异果的农户则会被行销公司或整个行业追究，如此一来奇异果和猕猴桃的区别，新西兰的奇异果便慢慢建立起好的名声了。
那些等待上桌的猕猴桃
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猕猴桃家族中还有一类形象迥异的族群，它们个头迷你、通体翠绿、光滑无毛。 这些独特的猕猴桃种类就是狗枣猕猴桃（ ）和软枣猕猴桃（ ） 。
▲软枣猕猴桃。摄影/。
早在19世纪，人们就注意到这些小个子的猕猴桃了。因为这些 猕猴桃酸甜适口，均一性很高，不像美味猕猴桃需要千挑万选才能尝到好味道。
这 两种野生猕猴桃在中国的东北、华北、西北及长江流域都有分布，其中以我国东北三省的资源最为丰富。这两种猕猴桃的营养价值和保健效果不亚于中部和南部省区种植的商品猕猴桃品种，不过目前还是处于未被开发的状态。
▲狗枣猕猴桃。摄影/。
近年来，虽然东北地区的农业科研机构开始对这些野生猕猴桃品种进行繁殖培育，不过也尚处于起步阶段。要等到它们上桌，可能还需要一段时间了。
原文载于： 《中国国家地理》2015年第07期 作者：史军
