排骨闷饭的家常做法如下：
食材：排骨、大米、酱油、盐、姜、葱。
步骤：
1. 排骨洗净斩小段， 锅里加适量水烧开，放入排骨焯烫至变色捞出备用。
2. 准备好大米， 将大米淘洗干净，放入电饭煲内胆中。
3. 加入适量水， 盖上内胆盖子， 把内胆放到电饭煲外胆上。
4. 盖好盖子， 启动电饭煲煮饭功能。
5. 锅里倒入适量油烧热， 放入姜丝炒香，加入排骨翻炒均匀。
6. 倒入适量酱油， 翻炒均匀至排骨上色。
7. 加入适量盐调味， 翻炒均匀。
8. 电饭煲程序结束， 焖一会儿，撒上葱花即可。
按照以上步骤操作，就可以做出美味的排骨闷饭了。
排骨闷饭的家常做法如下：
食材：排骨、大米、酱油、盐、姜、葱、白糖、胡椒粉、油。
步骤：
1. 排骨洗净斩小段，加入适量酱油拌匀腌制。
2. 葱切葱花，姜切片。
3. 锅中放油烧热，放入姜片爆香，放入排骨翻炒至变色，加入适量白糖翻炒均匀。
4. 加入适量清水，刚好没过排骨，盖上盖子焖煮至排骨七成熟。
5. 煮排骨的同时，可先淘米，放入适量清水。
6. 电饭锅通电，煮至水快干时打开盖子，将煮好的排骨和汤汁一起倒入米锅中。
7. 继续盖上盖子焖煮，煮至跳闸，焖一会再打开锅盖，撒点葱花和盐调味即可。
注意事项：
1. 排骨翻炒之前可以用水冲洗掉表面多余的油和杂质，这样口感更佳。
2. 水的量要根据排骨的量来调整，水多了会变成粥，水少了排骨会硬硬的口感不好。
3. 盐要在最后撒上，试下味道再决定用量。
4. 米饭煮至水干后再和排骨一起焖煮，这样煮出来的饭和排骨可以很好的融合，也不会串味。
希望以上信息对你有所帮助。
排骨闷饭的家常做法的相关信息有：
所需材料：排骨、米、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、土豆、香菇、青豆等。
做法：首先将米淘洗后放入锅中，加入水大火煮沸后转小火焖煮；接着将排骨洗净，放入锅中加水、姜、蒜、料酒煮熟；然后将土豆、香菇切块，与排骨、青豆一起煮熟；最后将所有食材放入焖好米饭的锅中，加生抽和盐调味，搅拌均匀即可。
可以根据个人口味和需求调整做法。
