以下是肉炒白菜的家常做法：
食材：大白菜300克、猪肉100克、青红辣椒2个、大葱1根、大蒜3瓣、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、食盐3克、鸡精1克、料酒适量、淀粉少许、食用油适量。
步骤如下：
1. 大白菜洗净切片，猪肉切片，青红辣椒切丝，大蒜切片，葱切碎。
2. 锅中放油，油热后放入肉片，加入葱蒜炒香。
3. 放入豆瓣酱，小火翻炒出红油，加入适量料酒。
4. 放入大白菜，大火翻炒，加入适量生抽、食盐、鸡精调味。
5. 白菜炒至断生，青红辣椒丝熟透，勾芡即可出锅。
注意：在做菜过程中，火候的掌握很重要，不同步骤需要用到的火候不同。要先热锅，再热油，这样炒出来的菜才会更香。调料可以根据个人口味适量增减。
以下是肉炒白菜的家常做法注意事项：
食材：大白菜300克，猪肉100克，青红辣椒各一个，葱姜蒜适量。
1. 猪肉切成薄片，大白菜切成块，青红辣椒去蒂去籽切成块备用。
2. 炒锅烧热，放入适量油，放入葱姜爆香。
3. 放入肉片翻炒至颜色变白，加入适量酱油继续翻炒。
4. 放入白菜块，大火翻炒均匀。
5. 放入青红辣椒块，继续翻炒至辣椒颜色变绿。
6. 加入适量盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀。
7. 临出锅时，加入适量蒜末，增加香味。
注意事项：
1. 炒白菜的时候不要炒太久，以免影响口感。
2. 青红辣椒可以根据个人口味选择，也可以加入其他蔬菜，如木耳等。
3. 加入蒜末是点睛之笔，不要省略。
4. 炒菜时油要适量，不要太多也不要太少。
希望以上信息对您有帮助，祝您做饭成功！
以下是肉炒白菜的家常做法的相关信息：
材料：
大白菜300克，瘦肉150克，红辣椒1个，大葱5克，生姜1小块，大蒜10克，食盐适量，生抽适量，白糖少许，料酒适量，植物油适量。
步骤：
1. 大白菜洗净切片，红辣椒、大葱切段，生姜和大蒜切片。
2. 瘦肉洗净切片，加少许盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制一会儿。
3. 锅中倒油烧热，下入葱段、生姜片、大蒜片和干辣椒爆香。
4. 放入腌好的瘦肉翻炒至变色，加入红辣椒煸炒一会儿。
5. 放入大白菜继续翻炒，加盐、白糖、生抽调味，炒至白菜熟透即可。
小贴士：
1. 大白菜不要炒太久，以免口感变差。
2. 如果喜欢口感软烂的白菜，可以加入少许水焖煮一会儿。
3. 根据个人口味加入适量调料，口味偏重的人可以稍加一点盐和生抽。
