以下是肉炒青豆的家常做法：
材料：
青豆、瘦肉、红椒、姜末、盐、料酒、生抽。
步骤：
1. 青豆清洗干净，红椒和瘦肉切末。
2. 瘦肉加入少许盐、料酒和生抽腌制一下。
3. 锅中放入清水烧开，放入青豆焯水，捞出沥干水分。
4. 锅中倒入适量底油，放入姜末和红椒炒出香味。
5. 放入腌制好的瘦肉末，翻炒至变色。
6. 加入焯水后的青豆翻炒均匀。
7. 加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀出锅。
注意事项：
1. 青豆要焯水，以免有豆腥味。
2. 炒青豆时火力不要太大，以免炒糊。
3. 青豆的口感比较软糯，可以和瘦肉一起炒，口感更好。
以下是肉炒青豆的家常做法注意事项：
食材：青豆、瘦肉、红椒、生姜、蒜头。
步骤：
1. 青豆先在开水中焯水，以去除豆腥味。
2. 瘦肉切成丁，红椒切碎。生姜与大蒜切成末。
3. 热锅凉油，放入肉炒至变色。
4. 放入姜末、蒜末炒出香味。
5. 放入青豆翻炒均匀。
6. 倒入红椒碎，调入盐、糖、生抽，继续翻炒至青豆熟透。
7. 成品需注意青豆要炒至软硬适中，不要过火。同时，要保持食材的鲜艳色泽，可适当调味。
肉炒青豆是一道简单易做的家常菜，但需要注意不要过火，保持食材的鲜艳色泽。同时，搭配适当的调料，可使菜品更加美味。
以下是肉炒青豆的家常做法的相关信息：
1. 准备食材：青豆、瘦肉、盐、生抽、油、蒜末、料酒。
2. 将青豆洗净提前泡发，大约泡半小时。
3. 将瘦肉切成小丁，加入适量生抽、料酒，拌匀腌制一会儿。
4. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
5. 放入腌好的肉丁，不断翻炒至肉丁变熟。
6. 放入青豆翻炒，加适量盐、生抽调味。
7. 继续翻炒至青豆熟透即可。
按照以上步骤，您就可以做出美味的肉炒青豆了。
