山竹又叫莽吉柿，是一种很出名的水果，生长在亚洲的和非洲的热带地区，具有“水果皇后”的美誉。最初在城市很少见，现在大街小巷都见怪不怪了。那么山竹为什么可以称之为“水果皇后”呢？
山竹的营养价值
1、山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，及镁、钙、磷、钾等矿物元素。蛋白质和脂类成分也最为丰富，因而吃山竹对于机体有很好的滋补作用，尤其对体质虚弱的人群来说，有调养的作用。
2、山竹富含维生素B族、维生素A、维生素E和维生素C，还含有山酮素（又称为“氧杂蒽酮”）等抗氧化成分山竹的营养价值，具有抗氧化作用山竹的营养价值，可以帮助机体清除体内的氧化自由基，达到抗衰老的作用。因此经常吃点山竹可以呵护肌肤健康，缩小毛孔，淡化色斑，让皮肤更加光滑细腻，从而美容养颜。
山竹的食用功效
1、清热降火
经常吃榴莲的人，恐怕都听人说过榴莲吃多了容易上火，可以搭配吃几个山竹降降火。这个说法确实有一定的道理，因为山竹属于寒性水果，有助于降燥、清凉解热。
2、减肥
对于正在减肥的人来说，山竹也是非常适合吃的食物，可以起到事半功倍的减肥效果。因为山竹富含羟基柠檬酸有抑制脂肪合成、抑制食欲的作用。
3、生津止渴
山竹所含的水分较多，因而能润喉去燥，帮助缓解口干舌燥的症状，使人清爽舒适，特别适合经常说话的人群食用。
4、安神除烦
山竹能够为大脑补充大量的葡萄糖，因此可以帮助缓解身心的疲惫，消除心中的不良情绪，起到安神除烦的作用。
5、排毒解毒
山竹果肉含丰富的膳食纤维，能在一定程度上起到促进肠胃消化功能，也能促进人体体内毒素的排出。
山竹的挑选方法
一、挑选山竹看果蒂
新鲜的山竹的果蒂看上去青绿色，略有光泽，看上去四片叶子是展开的，没有一丝的皱纹；而不新鲜的山竹，果蒂上的颜色比较暗淡而无光，色泽呈青褐色，四片叶子是蔫黄状态的，一般这些状态的山竹里面的肉质也不怎么好。
二、挑选山竹看外表
新鲜的山竹除了果蒂新鲜青绿色以外，它的外表还是呈紫红色，而且纹理清晰可见；而不新鲜的山竹的外表是紫黑色甚至是黑褐色，而且表皮也有点皱纹的。一般在挑选山竹的时候，一眼就能分辨出来，看到颜色深的山竹就不要购买了。
三、挑选山竹看手感
新鲜山竹，外壳捏起来的手感是软软且有一点弹性，能轻松捏出一个凹槽，吃的时候，轻松就能掰开它的；反之不新鲜的山竹，外壳比较硬了，手指是比较难掐得动。在购买的时候，选择那些明显用手指感觉到软的山竹吧。
四、挑选山竹看花瓣
很多人挑选山竹，对山竹底下的花瓣完全忽略了。其实花瓣数跟果肉的数量是一致的，在挑选山竹的时候，如果想吃到果肉多的山竹，一定要选花瓣数是6以上的山竹。在行业里也有这么一句话，五公六母，意思是5瓣以下的是公山竹，6瓣以上的是母山竹，所以尽量挑选多花瓣的山竹比较实惠！
吃山竹的注意事项
1.山竹是含糖量比较高的水果之一，加上它含有的脂类成分较多，对于糖尿病人群和肥胖人群来说，最好少吃山竹。
2.山竹性平偏寒凉，体质虚寒者或坐月子期间的宝妈们或是月经期间的女性朋友来说，需要注意避免食用，以免对于身体造成影响。禁止与凉性食物同时食用，切莫一次性食用过多，且食用后可吃些温和食物中和一下。
3.患有肾病的人群，山竹也是要少吃的，因为山竹吃多了会对于肾脏代谢造成负担，从而容易加重肾病情况。
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