上海本帮菜的家常菜谱有肉松饭团、糖醋排骨、红烧狮子头、清蒸黄鱼、油爆河虾等。
肉松饭团：主要原料是米饭和肉松，可以补充身体能量，是上海本帮菜中的常见菜品。
糖醋排骨：主要原料是排骨，口味是酸甜味的，是一道常见的家常菜。
红烧狮子头：是上海市的传统名菜之一，这道菜色彩红亮，口感肥而不腻，入口即化。
清蒸黄鱼：选用黄鱼为主要原料，清蒸能够保持黄鱼的原汁原味，让黄鱼肉质细嫩，滋味鲜美。
油爆河虾：这道菜肴口味香脆、色泽鲜美，营养丰富，含丰富的优质蛋白质、矿物质等营养元素。
除此之外，上海本帮菜的家常菜谱还有八宝辣酱油条、凉拌豆腐皮、椒盐藕片、三丝鱼卷等。在制作时，可以根据个人口味和需求进行适当调整。
上海本帮菜的家常菜谱注意事项包括以下几点：
选料较实诚，烹饪方法较丰富。本帮菜在选料上注重实际，偏向选择老少咸宜的普通食材，鲜少选择奇珍异兽。烹饪方法也较多，有糖醋小排骨（糖醋排骨）、红烧狮子头（清炖狮子头）等。
口味较重，油大。上海本帮菜的另一个特点就是口味较重。这是因为过去物资匮乏，只有重口味才能做出好吃的菜。此外，本帮菜的油水比较大，这也是为了使菜品看起来油润饱满。
色泽较浓郁。本帮菜对菜肴的色泽要求较为严格，尤其重视糖色的运用，为的是呈现出菜肴红亮油润的特点。
对菜品质感要求较严格。本帮人讲究吃“烂、嫩、酥、脆”的菜品，为达到这个要求，选料时必须精准尺寸，精确火候。
注重菜品的甜酸口味。上海本帮菜以糖醋味型著称，具有香飘四溢、甜酸适口、爽而不腻的特点。
此外，为了符合现代消费者的口味，上海本帮菜在保持原有传统技法的基础上，也增加了一些新的烹饪技法，如蒸、炒、烧、炸、煲等。同时，上海本帮菜的口味也适当做了调整，减少了油腻感，使菜肴更健康。
总的来说，上海本帮菜的家常菜谱在制作过程中需要注重食材的选择和烹饪火候的掌握，同时注意调整口味以符合现代消费者的口味。
上海本帮菜的家常菜谱包括以下几个：
糖醋排骨。
红烧狮子头。
腌笃鲜。
响油鳝糊。
炒鳝糊。
烤麸。
面拖蟹。
糟卤鸭肉。
马桥香干。
糖醋排条。
尖椒土豆丝。
这些菜谱做法简单，是上海本帮菜中比较经典且常见的菜品。当然，上海本帮菜还有很多其他菜品，可以根据个人口味和喜好来选择。
以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询相关领域专业人士。
