烧白的家常做法如下：
主料：五花肉
辅料：葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、盐、老抽、料酒、鸡精、白糖、香油
步骤：
1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。
2. 锅中放少许油，放入白糖小火慢慢炒，炒到白糖融化。
3. 放入五花肉块，翻炒均匀，让肉肉都上色。
4. 加入姜蒜八角和桂皮，继续炒到肉肉上色。
5. 加入老抽和料酒，翻炒均匀。
6. 加入开水，没过肉肉。
7. 盖上锅盖，小火慢慢炖。
8. 炖到汤汁收干时，加入葱花，适量盐，鸡精，翻炒均匀。
9. 关火，盛出，淋入少许香油。
这样，一道美味的烧白就做好了。
以上步骤仅供参考，可以根据个人口味调整相应的烹饪时间及调料用量。
烧白的家常做法如下：
食材：五花肉、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、干海椒适量、香醋适量、白糖适量。
步骤：
1. 五花肉用盐洗干净，沥干水后切成方块状。
2. 锅内放少许油，放入切好的五花肉，开小火慢慢翻煎至表面微焦。
3. 加入干海椒和花椒，翻炒几下，加入生抽、老抽、料酒，再加入少许水，盖上锅盖焖煮至五花肉软而不烂。
4. 煮五花肉的时候准备好配料，如葱、姜、蒜，将葱切段备用。
5. 肉煮好之后，将多余的油和汤汁沥出，留底油，放入花椒和干海椒炒香。
6. 加入豆瓣酱，将颜色炒红炒香。
7. 加入葱姜蒜，继续翻炒出香味。
8. 加入少许水，再加入生抽、老抽、料酒、香醋、白糖和鸡精，搅拌均匀。
9. 放入五花肉，让汤汁均匀裹在肉上。不停翻炒，以免焦底。
注意事项：
1. 煎五花肉时要小火慢煎，避免烧焦。
2. 焖煮五花肉时注意时间，避免过熟。
3. 炒配料时要注意火候，避免炒糊。
4. 炒酱料和调味汁时要均匀搅拌，以免出现色差。
5. 翻动五花肉时需小心轻翻，避免肉块粘在锅底。
此外，做烧白一定要注意卫生，包括食材清洗要干净，制作环境也要卫生，避免因为卫生问题引起肠胃不适。
烧白（扣肉）的家常做法大全相关信息如下：
1. 食材准备：五花肉、生抽、老抽、料酒、糖、姜、葱、八角、盐、油； 步骤：将五花肉洗净放入锅中，加入姜片、葱段、加适量清水，烧开后撇去浮沫，煮至五花肉变软，捞出沥干水分；锅中加油烧热，将肉皮朝下放入锅中，小火炸制肉皮成棕红色，捞出放凉；炸好的肉放冰箱冷藏40分钟至硬，切片，加入生抽、老抽、料酒、白糖、八角调匀。
2. 食材准备：五花肉、盐、生抽、老抽、桂皮、八角、葱姜、香油； 步骤：五花肉洗净放入凉水锅中，放入姜片和葱结，大火煮开，撇净浮沫，煮至筷子能插透；捞出五花肉，用厨房纸巾擦干水分，均匀地抹上盐和老抽，腌制20分钟。
3. 食材准备：五花肉、酱油、料酒、生姜、干豆豉、干辣椒、花椒粒、糖。 步骤：五花肉洗净放入锅中，加入姜片和料酒煮开，关火后让五花肉浸泡在汤汁里直到冷却；然后将五花肉捞出沥干水分切片；把酱油、料酒和干豆豉铺在碗底，然后放上五花肉片；最后撒上干辣椒段和花椒粒（事先用油爆香），放入蒸锅中蒸一个小时。
您可以根据个人口味和喜好选择合适的做法。
