烧小黄鱼的家常做法如下：
食材：小黄鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、醋。
1. 小黄鱼去鳞、去内脏、去鳃，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 锅内放适量油，放入沥干的小黄鱼，煎至两面金黄。
3. 加入姜丝、蒜碎，煸炒一会儿。
4. 加入适量料酒，去除鱼腥味。
5. 加入适量生抽、老抽、一点点盐、白糖、醋，再加适量清水，水量没过鱼身。
6. 加入葱段、蒜瓣，盖上锅盖，小火慢炖。
7. 炖至汤汁收干，鱼肉熟透，出锅装盘。
8. 在鱼上撒上少量葱花，加入适量热油，激发出香味。
这样一道美味的烧小黄鱼就做好了。
烧小黄鱼的家常做法如下：
食材：小黄鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、醋。
具体步骤：
1. 小黄鱼去鳞、去内脏、去鳃，用清水冲洗干净。
2. 锅中烧水，水开后放入姜片、料酒，倒入小黄鱼，煮到鱼熟。煮鱼的时间不宜过长，否则鱼肉口感不鲜嫩。
3. 调料汁备好，根据口味加入适量盐、糖、胡椒粉，倒入适量料酒和生抽，加入少许老抽调色，混合均匀。
4. 煮鱼时，将葱姜蒜切碎，干辣椒切段备用。
5. 鱼煮至八分熟时捞出备用，将锅中多余的油倒出，留一点底油，下入葱姜蒜炒出香味。
6. 放入干辣椒段，小火炒香，倒入调好的料汁。
7. 放入煮好的小黄鱼，中小火煮十分钟，让鱼充分吸收汤汁。
8. 最后大火收汁，出锅前可以撒上葱花点缀。
注意事项：
1. 煮鱼的时间不宜过长，否则鱼肉变老影响口感。
2. 收汁时要注意火候，以免烧焦。
3. 调味时可根据个人口味调整，适量增减盐和糖的用量。
4. 如果不喜欢吃姜的朋友，可以少放或者不放姜。
5. 清理小黄鱼时要注意安全，防止被鱼刺卡住。
希望以上信息对您有帮助。祝您做出美味的小黄鱼！
烧小黄鱼的家常做法相关内容如下：
1. 准备食材：小黄花鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、料酒、盐、醋、白糖、十三香。
2. 将鱼处理干净，两面打花刀，用料酒和盐腌制20分钟。
3. 将葱姜蒜干辣椒炒香，放入酱油和料酒，加半碗水。
4. 放入鱼，大火烧开，转小火慢炖。
5. 汤汁浓稠时出锅，撒上葱花。
这样就可以做出美味的烧小黄鱼了。此外，还可以尝试其他做法，如两面煎至金黄后倒出多余的油，放入姜丝和红辣椒圈去腥增香，再倒入调制好的料汁，大火收汁，装盘后撒上香菜叶等。
