以下是生炒鱼块的家常做法：
食材：鱼块、青椒、红椒、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、料酒、淀粉
步骤：
1. 鱼块切块，用料酒、盐腌制15分钟。
2. 准备一些配菜，如青椒、红椒、蒜。
3. 烧热锅放适量的油，爆香蒜头。
4. 放入腌制好的鱼块，大火翻炒至鱼肉变白色。
5. 放入配菜，加适量的生抽、蚝油、糖翻炒均匀。
6. 配菜与鱼肉炒熟后，淋上一些淀粉液勾芡即可。
完成以上步骤，生炒鱼块就做好了，家常做法就完成了。
以下是生炒鱼块的家常做法注意事项：
1. 选用新鲜的鱼块，用料酒和盐腌制一会儿，这样可以去腥味。
2. 炒鱼块的时候要热锅快炒，避免鱼块变硬。
3. 可以根据个人喜好加入一些调料，如豆瓣酱、姜、蒜等。
4. 需要注意火候，不要炒过头，以免影响鱼块的口感。
5. 鱼块要切得大小适中，这样在炒的过程中不会过于软烂。
6. 在烹饪过程中，要保持足够的耐心，细心翻炒，确保每个角落的鱼块都能均匀受热。
7. 鱼块腌制的时间不要太长，以免鱼肉变散，同时注意不要与其他具有强烈刺激成分的调料搭配。
另外，在烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和割伤。同时，对于海鲜过敏的人士，需要特别注意食材的新鲜程度，谨慎挑选食材。
以下是生炒鱼块的家常做法的相关信息：
材料：
鱼块、红椒、蒜头、姜、青蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、生粉、鸡粉。
步骤：
1. 鱼肉洗净切块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制15分钟左右，再放入适量生粉拌匀。
2. 蒜头和姜切片，红椒、青蒜白切段备用。
3. 锅中烧热适量油，放入腌制好的鱼块，小火煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入蒜片、姜片和辣椒炒出香味。
5. 加入煎好的鱼块，放入适量料酒去腥，然后加盐、少许糖、胡椒粉调味，最后加入青蒜叶翻炒均匀，出锅。
小贴士：
1. 煎鱼块时要用小火，以免鱼块烧焦。
2. 最后加入青蒜叶是为了提香，不喜欢可以不加。
以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以咨询烹饪生炒鱼块块的专业人士。
