四川烧什锦的家常做法如下：
食材：猪肉、豆腐、木耳、豆芽、豆皮、香菇、青红椒、葱姜蒜等。
具体步骤：
1. 将猪肉切丝，加盐、料酒、淀粉拌匀。豆腐切块，香菇、木耳、豆皮、豆芽切丝，青红椒切丝备用。
2. 葱姜蒜爆香，加入猪肉丝炒熟。
3. 加入豆腐块，再加入木耳、豆芽、香菇、豆皮、青红椒丝翻炒。
4. 加酱油、盐调味，加适量水烧开。
5. 转小火，十分钟之后即可出锅。
以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。
四川烧什锦的家常做法如下：
食材：素鲜菇150克、胡萝卜一根大约120克、红椒一个、西兰花半个大约70克、姜末适量、菜籽油3茶匙、盐适量、蚝油1汤匙、胡椒粉少许、鸡精少许、白糖少许、生抽少许、高汤少许。
注意事项：素鲜菇要洗净控干水份。胡萝卜与红椒切丝，西兰花切小块。西兰花用加了盐的开水焯水30秒，捞出冲凉水，控干水份。菜籽油加热后，下姜末爆香。放素鲜菇与胡萝卜丝翻炒均匀。加蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、白糖调味后，翻炒均匀。放入西兰花与红椒丝翻炒。加少许高汤，淋生抽，大火收汁即可。
在烹饪过程中需要注意火候的掌控，同时，烹饪时间不宜过长，以免食材变烂。口味可依据个人喜好进行适当调整，加入合适的调味料。
四川烧什锦的家常做法相关信息如下：
材料：
鲜蘑100g，木耳100g，火腿50g，鸡肉50g，白萝卜50g，红萝卜50g，莲藕50g，葱花、姜末适量，花椒5g，精盐、料酒、酱油、白糖、食用油适量。
做法：
1. 将蘑菇、木耳、红萝卜、白萝卜、莲藕、火腿、鸡肉切小块。
2. 锅内加油烧热，放入花椒煸炒出香味，制成花椒油。
3. 将切好的食材放入锅中煸炒，加入葱花、姜末、料酒、酱油、精盐、白糖。
4. 加入适量清水，小火炖煮10分钟即可。
注意：可以根据个人口味调整调料用量。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道家常美食。
