小炒猪肉的家常做法如下：
食材：猪肉、青椒、红椒、大蒜、生姜、大葱、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、白砂糖、食用油。
步骤：
1. 猪肉洗净，切成薄片。用盐、料酒、生粉拌匀腌制一会。
2. 准备配料，洗净切好青红椒、生姜、大蒜、豆瓣酱。
3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉，煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱炒香，放入生姜、大蒜翻炒均匀。
5. 加入切好的配菜（青红椒）翻炒，加生抽、鸡精、白砂糖调味，翻炒均匀即可出锅。
以上就是小炒猪肉的全部过程，非常简单易学。
小炒猪肉的家常做法注意事项如下：
1. 猪肉需要选用有肥有瘦的五花肉，且瘦肉的比例要占5成左右。
2. 炒猪肉时要先腌制，加入生抽可以提鲜，再加入葱姜蒜末爆香，这样炒出来的猪肉更美味。
3. 火候的掌握很重要，要将火力控制在中小火，这样炒制出来的猪肉口感更佳。
4. 加入青红椒可以增加小炒猪肉的色泽，提高食欲。
5. 加入豆豉可以增加小炒猪肉的香味，同时也可以按照个人口味适量增减。
6. 烹饪时需要适量加水，以免汤汁过于浓稠。
7. 烹饪过程中要适量加盐，因为生抽、鸡精等调料中已含有一定盐分，避免过咸。
8. 食材下锅的顺序要掌握好，先炒肉片，肉片要尽量薄而大，肉片熟了就可以起锅，或者在肉片快炒熟时先出锅，这样可以保持肉片的口感。
9. 猪肉炒好后要盛出，再下蔬菜煸炒，这样可以保持蔬菜的色泽和口感。
按照以上步骤操作小炒猪肉，可以做出美味可口、口感鲜嫩的佳肴。
小炒猪肉的家常做法相关介绍如下：
所需材料：猪肉、青椒、红椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、料酒、鸡精、玉米淀粉、食用油。
操作步骤：猪肉切片，青红椒切块，葱蒜切末。起锅烧油，放入肉片，加入豆瓣酱一起翻炒。加入葱蒜末和青红椒块翻炒。加盐、生抽、耗油、料酒、鸡精调味，最后撒上玉米淀粉勾芡出锅。
另一种做法是：将五花肉切片，姜蒜切末，青红椒切块，洋葱切丝。热锅下油，放入五花肉片煸炒出油脂，盛出备用。下洋葱和姜蒜末炒香，再放入备用的五花肉片翻炒。加盐、鸡精调味，最后放入青红椒块翻炒均匀即可出锅。
以上是小炒猪肉的家常做法的相关信息，仅供参考。具体操作时可能需要根据实际情况调整参数。
