以下是五香糟鱼的家常做法：
材料：
主料：鱼块适量
调料：糟卤汁、姜、葱、八角、香叶、桂皮、花椒粒、干辣椒、十三香、酱油、料酒、盐、鸡精
步骤：
1. 鱼块切块，用少量盐、料酒、鸡精腌制半小时左右。
2. 锅里倒油，将鱼块一一放入锅中煎至金黄色，盛出备用。
3. 锅里留底油，放入八角、桂皮、香叶、花椒粒、干辣椒炒出香味，放入鱼块翻炒。
4. 放入两勺酱油，然后倒入糟卤汁，没过鱼块。
5. 放入姜片和葱段，大火烧开，转小火慢慢炖煮，待汤汁收干即可盛盘。
小贴士：
1. 煎鱼的时候不要翻动过勤，否则容易碎。
2. 糟卤汁如果没有，可以用腌制食物的糟粕代替。
3. 放入一些十三香可以增加五香糟鱼的风味。
五香糟鱼口感鲜美，肉质鲜嫩，做法也相对简单，可以尝试制作。
五香糟鱼的家常做法如下：
食材：鲤鱼、食盐、酱油、醋、黄酒、花椒粒、葱段、姜片、糟卤、白糖、红曲。
注意事项：
1. 鲤鱼要处理干净，尤其是内脏要清洗干净，鱼血不要留太多，否则不易入味。
2. 腌制时，盐要撒均匀，每个部位都要腌制到。
3. 糟卤一定要使用到，如果没有现成的糟卤，可以用黄酒、酱油、少许醋混合后加冰块制作而成。
4. 煮鱼时不要煮太久，这样鱼容易煮散。
5. 煮鱼的过程中，不要打开锅盖，要保持一直冒热气。
6. 一定要用小火慢糟，这样才能保证做出来的鱼肉鲜嫩，糟卤的香味也不会流失。
按照以上步骤制作五香糟鱼，即可完成家常美食的制作。
以下是五香糟鱼的家常做法相关信息：
材料：
鱼条 500克、葱 1根、姜 3片、花椒 15克、八角 2颗、香叶 3片、丁香 5克、桂皮 1小段、红烧酱油 2勺、料酒 1勺、盐 适量、红糖 30克、高度白酒 1勺、高度陈皮白酒（糟酒） 300ml、水 适量。
步骤：
1. 将鱼条切成小段，加入少许盐和料酒腌制10分钟。
2. 将葱切段，姜切片。
3. 将花椒、八角、香叶、丁香、桂皮放入调料包中。
4. 锅中加入红糖，再加入少许水，小火慢慢熬煮，直到红糖全部融化变成红色，加入少许水搅拌均匀，关火晾凉。
5. 在锅中加入红烧酱油和料酒，搅拌均匀后加热至沸腾。
6. 将腌制好的鱼条放入蒸锅中蒸熟，取出后控干水分。
7. 在鱼条上均匀地刷上步骤6中的酱料。
8. 在鱼条中倒入高度白酒和糟酒，比例为3:1，再加入葱姜和调料包，腌制2天即可食用。
注意事项：
1. 鱼条要切小一些，容易入味。
2. 红糖熬煮的颜色不要过深，以免影响口感。
3. 刷酱料时要刷均匀，保证鱼条全部沾上酱料。
4. 糟鱼的腌制时间越长越入味，可以放在冰箱中冷藏腌制过夜，但要注意密封好不要漏气。
5. 如果想要更辣的口感，可以加入干辣椒一起煮制。
