虾的家常菜做法有：白灼虾、油焖虾、清蒸虾、椒盐虾、红烧虾、酱爆虾、虾仁炒蛋、番茄虾仁汤等。
以下是白灼虾和油焖虾的做法：
白灼虾的做法：
1. 将鲜虾去须去脚，用清水冲洗干净。
2. 在锅中加水烧开，放入鲜虾快煮至变色，煮的时候稍微用筷子搅拌一下，让虾受热均匀。
3. 煮至虾身变红，浮起来后，大概再煮3~5分钟，即可出锅。
4. 将煮好的虾捞出，沥干水分，晾凉。
5. 调料汁：将生抽、姜末、蒜泥、葱花、香菜碎、小米椒放入碗中，淋入热油，搅拌均匀即可。
6. 把晾凉的虾，装入盘中，浇上调好的料汁，撒上一点香菜即可食用。
油焖虾的做法：
1. 将虾洗净剪去须脚，背部剪一刀去掉虾线备用。
2. 碗中加入蚝油、蒸鱼豉油、盐、料酒、胡椒粉，搅匀调成料汁。
3. 锅中加入适量油，下入葱姜蒜末爆香，然后倒入处理好的虾。
4. 加入少许的料酒，煸炒至变红。
5. 倒入调好的料汁。
6. 加入少许的清水，中小火焖至汤汁收干。
7. 加入一勺番茄酱。
8. 翻炒均匀，出锅即可食用。
以上是两种虾的家常菜做法，注意根据口味选择调料用量。
虾的家常菜做法有很多，这里为您提供一种：
食材：虾、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、生抽、盐、糖、醋。
注意事项：
1. 虾买回后需要清洗干净，去虾线，去虾头，剥去虾壳。
2. 葱、姜、蒜和干辣椒切碎备用，可以根据口味加入其他调料如花椒等。
3. 热锅凉油，放入虾，煸炒至变色。
4. 加入葱、姜、蒜、干辣椒，翻炒出香味。
5. 加入料酒，翻炒均匀，再加入生抽、盐、糖和少许的醋，翻炒均匀后出锅。
接下来是几个烹饪虾时的一般性注意事项：
1. 虾仁应新鲜并去除虾线，避免食用不洁的虾仁。
2. 烹饪虾时应注意火候，避免烹饪时间过长，导致虾仁变硬或变老。
3. 在调味时，应根据个人口味适量添加调料，避免过咸或过辣等影响口感。
4. 对于易过敏的人群，应谨慎食用虾仁，以免出现过敏反应。
在烹饪过程中，您还可以根据自己的口味进行调整，加入其他调料或蔬菜进行搭配，如搭配蔬菜丁炒制或加入粉丝一起煮汤等。总之，只要注意好火候和调味，就能做出美味的虾类家常菜肴。
虾的家常菜做法有很多，如：
白灼虾：将虾洗净，上锅蒸5分钟，然后蘸酱油食。特点是鲜香清淡。
油焖虾：将虾去壳，背部开刀去黑腺，洗净。锅内放少量油，将虾入锅煸炒至虾身挺起，有香味，至金黄色，加料酒、姜、蒜、葱等调料进行翻炒，盖上锅盖焖一下，然后大火收汁即可。特点是鲜嫩可口。
番茄酱炒虾：将虾去皮后处理干净，加入少许料酒和盐腌制10分钟。锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香，加入番茄酱后炒匀，加入腌制好的虾翻炒均匀。盖上盖子焖3分钟即可。特点是酸甜可口。
红烧大虾：将大虾洗净备用，将葱姜蒜分别切成末备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。放入适量白糖炒至融化，将大虾放入锅中翻炒均匀。加入料酒、生抽、盐、鸡精调味，加入适量清水，加盖焖煮至大虾熟透即可。特点是色泽红亮，口感鲜美。
土豆烧虾：土豆去皮洗净切块，彩椒切小块，洋葱切小块备用。锅中加油烧热，将虾放入锅中煎至两面金黄后取出备用。锅中留少量油，放入洋葱炒香，加入土豆块煸炒均匀，加入适量水和酱油调味，盖上盖子焖煮至土豆熟透。将煎好的虾放入锅中翻炒均匀，加入彩椒块炒熟即可。特点是土豆绵软，虾鲜嫩多汁。
此外还有香辣虾、清蒸虾、酱爆虾等也是非常不错的选择。总之，做虾的方法非常多，你可以根据自己的口味来选择适合你的做法。
