洋葱炒肉的家常做法如下：
原料：
洋葱、瘦肉、青椒、红椒、生抽、老抽、盐、鸡精、蒜、姜。
步骤：
1. 瘦肉切丝，加少许生抽腌制。
2. 洋葱切丝，青红椒各半个切丝。
3. 蒜姜切末。
4. 锅中放适量油，放入蒜姜末爆香。
5. 放入腌制好的肉丝，划散，炒熟。
6. 放入洋葱丝翻炒，炒至软。
7. 放入青红椒丝，继续翻炒。
8. 放入适量生抽、老抽（上色用），适量盐、鸡精调味。
9. 翻炒均匀即可出锅。
以上步骤仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。
洋葱炒肉的家常做法注意事项包括：
1. 洋葱炒肉是一道家常菜，口味鲜美，做法简单。但要注意不要炒糊，洋葱炒肉口感更佳。
2. 猪肉要顺丝切，这样不会散。
3. 加入少量水抓匀是为了让肉质更嫩，同时还可以洗去血水。
4. 最好选用肥瘦相间的肉，以免过柴。
5. 最好用不粘锅，这样不会让肉糊，导致口感不佳。
6. 加入适量生抽提鲜，而且翻炒时要沿锅边淋入，以免糊锅。
7. 加入适量糖，可以中和炒肉的生涩味，让口味更佳。
8. 洋葱分层次放入，更易翻炒，以免部分洋葱粘锅。
以上就是制作洋葱炒肉的注意事项。同时，请注意食品安全问题，食材新鲜是基础，炒熟了吃，以防拉肚子等。希望这些信息对您有所帮助。
洋葱炒肉的家常做法如下：
材料：
洋葱1个，瘦肉200克，酱油1勺，盐适量，生粉1勺，花生油适量，料酒适量，蒜头适量。
步骤：
1. 瘦肉切片，加入酱油、盐、生粉、花生油和料酒腌制。
2. 洋葱切丝，蒜头切碎。
3. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉下锅翻炒至变色，盛出。
4. 再次加热锅，放入蒜头煸炒出香味。
5. 加入洋葱丝翻炒至变软。
6. 加入炒好的瘦肉，继续翻炒均匀。
7. 加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
1. 瘦肉选择猪里脊肉或者鸡胸肉都比较适合炒制。
2. 腌制肉的时候加入一些生抽可以提味，但不要过多。
3. 花生油可以选择品质好的，这样更健康。
4. 翻炒瘦肉和洋葱的时候不要用力过猛，以免炒糊。
希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味和喜好调整做法。
