油白菜的家常做法有以下三种：
方法一：
1. 准备食材：油白菜、蒜瓣、花椒、干辣椒。
2. 油白菜洗净切成小段，蒜瓣切末。
3. 锅中倒油，爆香蒜末和花椒，放入油白菜煸炒。
4. 炒至油白菜变色，放入干辣椒炒匀即可出锅。
方法二：
1. 准备食材：油白菜、食盐、鸡精、蒜、生抽、陈醋、白糖、淀粉、香油、葱姜汁、花生油。
2. 将蒜制成蒜末，葱姜汁备用。
3. 将油白菜洗净切成小段，茎和叶分别用沸水烫过。
4. 锅中留底油，下蒜末和葱姜汁烹锅。
5. 加入盐、鸡精、生抽、陈醋、白糖等调味料。
6. 用湿淀粉勾薄芡，下油白菜略炒，淋入香油即可出锅。
方法三：
1. 准备食材：油白菜、花椒粉、盐、味精、猪油。
2. 油菜洗净后沥干水分，切成小段。
3. 锅中倒入适量猪油，油热后倒入油白菜翻炒。
4. 调入花椒粉、盐、味精，继续翻炒至断生即可出锅。
以上三种做法的烹饪技巧略有不同，可以根据个人口味选择。三种做法都简单易学，适合家庭烹饪。
油白菜的家常做法以及注意事项如下：
做法一：
1. 油菜洗净，沥干水分。
2. 锅中放适量油，烧至八成热。
3. 放入油菜，猛火快速翻炒。
4. 翻炒至油菜叶子软榻，颜色变深即可出锅。
做法二：
1. 油菜洗净后切段，待用。
2. 锅内放大量油，烧热。
3. 将油温控制到一定温度后放入油菜，大火快炒。
4. 加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 油菜在炒之前最好将水分沥干，以免影响口感。
2. 适量放油，太多则会破坏油菜的口感。
3. 烹饪时火候要掌握好，以免油菜炒糊。
4. 出锅前可以适量加些味精，让味道更鲜美。
以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味调整做法。
油白菜的家常做法有很多，如：
清炒油白菜：只需将油白菜清洗干净后，切成小段，放入锅中加入适量的油，食盐，味精，翻炒均匀，即可盛出食用。
豆腐酿油白菜：将油白菜叶切开，把准备好的豆腐酿入到油白菜叶中，然后放入锅中蒸煮，取出以后加入调味料，就能品尝到这道美味的家常菜。
肉末油白菜：锅中留油烧热，放入准备好的肉末和姜蒜末炒香，然后放入油白菜大火翻炒，加入调味料和清水在锅中煮开，盖上锅盖焖煮五分钟即可。
番茄炒油白菜：将油白菜和番茄一起炒，先放入油和姜末炒香，再放入油白菜大火翻炒，加入调味料和清水烧开，最后放入番茄一起煮两分钟即可。
此外，油白菜还可以炖豆腐、炖猪肉、煮鲫鱼等，根据个人口味进行选择。
