以下是竹笋炒肉的家常做法：
材料：竹笋、猪肉、青椒、红椒、料酒、盐、生抽、鸡精、生粉、蒜
步骤：
1. 竹笋切片，猪肉切片，青椒、红椒切小块。
2. 猪肉加料酒、盐、生抽、生粉腌制10分钟左右。
3. 热锅冷油，放入蒜片炒香，再放入腌好的肉片翻炒。
4. 肉炒的七八成熟时，加入竹笋片继续翻炒。
5. 加入切好的青椒、红椒块，加适量盐、鸡精、生抽调味。
6. 翻炒均匀后，即可出锅。
小贴士：
1. 竹笋炒的时候可以适当加一点点水，这样口感更嫩。
2. 辣椒根据个人口味添加，喜欢辣的可以多加一点辣椒。
这样一道美味的竹笋炒肉就做好了。
竹笋炒肉的家常做法步骤如下：
1. 准备食材，包括竹笋、里脊肉、酱油、盐、料酒、淀粉、蒜等。
2. 将竹笋和里脊肉分别切片，并将里脊肉用酱油、料酒和淀粉腌制一会儿。
3. 烧开水，将竹笋焯水，去除涩味，然后捞出沥干水分备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的里脊肉煸炒至变色。
5. 加入蒜片，煸炒出香味，然后加入焯水后的竹笋翻炒均匀。
6. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 竹笋含有大量的草酸，需要焯水去除，否则会影响人体对钙的吸收。
2. 里脊肉要切薄一点，煸炒时火候不宜太大，否则容易炒碎。
3. 煸炒调料和食材时动作要轻，避免竹笋炒肉变硬。
4. 竹笋炒肉是一道家常菜，制作简单，营养丰富，但需要注意火候和调味的掌控，以突出食材本身的鲜美。
此外，食品安全很重要，请确保所有食材都来自可靠的来源，并在烹饪前彻底清洗食材。希望这些注意事项对你有所帮助。
以下是竹笋炒肉的家常做法的相关信息：
材料：
竹笋、瘦肉、盐、酱油、生粉、料酒、油、蒜。
步骤：
1. 竹笋切片，瘦肉切片用生粉、酱油、料酒腌制一下。
2. 热锅冷油，放入蒜片爆香。
3. 放入腌好的肉片翻炒至转色。
4. 放入竹笋片翻炒，加入适量盐、酱油调味。
5. 继续翻炒至竹笋入味，熟透。
6. 即可出锅，撒上葱花装饰。
以上就是竹笋炒肉的家常做法的全部过程，注意火候，竹笋炒肉才能更加鲜美可口。
