以下是熬茄子土豆的家常做法：
食材：茄子、土豆、青红辣椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、油、豆瓣酱、十三香。
步骤：
1. 茄子土豆滚刀切成块，青红辣椒去蒂去籽切成块，葱姜蒜切碎。
2. 锅中倒入适量油，油温热时将茄子土豆倒入锅中煸炒，炒出茄子土豆的香味，盛出备用。
3. 锅中倒入少量油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入一勺豆瓣酱炒出红油，放入适量清水。
4. 将煸炒好的茄子土豆倒入锅中，放入切好的青红辣椒块，加适量盐、生抽、蚝油调味，煮至所有食材熟软。
5. 锅中汤汁收差不多时关火出锅。
注意事项：
1. 茄子土豆要先用油煸炒一下，这样煮出来的茄子土豆口感更软糯。
2. 豆瓣酱和盐要最后放，否则会影响色泽和口感。
这样，一锅香喷喷的茄子土豆就熬好了。
以下是熬茄子土豆的家常做法的注意事项：
食材：茄子、土豆、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、鸡精、八角、耗油、香叶、干辣椒、白糖、食用油。
步骤：
1. 茄子洗净切块，土豆洗净去皮切块，葱姜蒜切段备用。
2. 锅内下油，把油烧热后放入茄子、土豆煸炒，放少许盐，大概炒10分钟左右，把茄子土豆炒熟。
3. 放水，放入生抽、老抽、鸡精、八角、耗油、香叶、干辣椒调味，大火烧开后再煮15分钟左右。
4. 等汤汁浓稠时即可出锅。
注意事项：
1. 茄子土豆切块后要用清水冲洗干净，以免油炸时溅油。
2. 炒茄子土豆时要勤翻动，以免烧糊。
3. 加水调味时要适量，以免汤汁过咸或过淡。
4. 出锅前可以撒上葱花点缀，增加菜肴美观度。
总之，熬茄子土豆是一道营养丰富的家常菜，做法简单易学，适合家庭制作。
以下是熬茄子土豆的家常做法的相关信息：
材料：
茄子、土豆、西红柿、葱、盐、酱油、鸡精、油。
步骤：
1. 茄子、土豆、西红柿切块，葱切碎。
2. 锅中底油七八成热时，放入葱碎，爆香后放入茄子翻炒，炒软后放入土豆，继续翻炒。
3. 倒入西红柿和适量清水，盖上锅盖焖煮，期间放入适量盐和酱油调味。
4. 煮至所有材料软烂，最后加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可。
以上信息仅供参考，可以根据自己的口味进行调整。
