以下是白菜炒大虾的家常做法：
材料：大虾、白菜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、花生油、水淀粉
步骤：
1. 大虾洗净，去虾线，白菜切段，葱姜蒜切碎。
2. 锅中倒入花生油，下入大虾，炒至变色。
3. 加入葱姜蒜炒香，放入料酒、生抽，继续翻炒。
4. 放入白菜，加入盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。
5. 加入少量的水，盖上盖子，焖煮白菜和大虾。
6. 煮至白菜变软，汤汁收浓，加入少许水淀粉勾芡即可出锅。
小贴士：虾线一定要去除，避免影响口感和卫生；炒虾时油量可以稍多一点，这样炒出来的虾更加鲜美可口；最后加入的水量要根据白菜的多少来调整，注意不要放入太多，以免影响整道菜的口感。
白菜炒大虾的家常做法注意事项如下：
食材：大虾、白菜、蒜瓣、葱段、盐、料酒、生抽、鸡精。
步骤：
1. 大虾洗净，剪去虾枪和虾须。
2. 白菜洗净切成小段，蒜瓣切片，葱段切段。
3. 热锅倒油，油温七成热时放入虾，翻炒至虾身变红，虾头红亮，炒出虾油。
4. 加入蒜片和葱段，翻炒出香味。
5. 放入白菜，继续大火翻炒，加入适量盐、料酒、生抽调味。
6. 加入少许清水，中小火煮至白菜变软。
7. 加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 大虾要炒至虾身变红，虾油渗出时才能加入其他食材，否则会影响口感。
2. 白菜不要炒得过久，以免失去鲜嫩的口感。
3. 加入少许清水可以让白菜更加鲜嫩，不要加太多。
4. 鸡精的用量不要过多，以免影响菜品原本的鲜味。
这是一道营养丰富的家常菜品，白菜富含维生素和膳食纤维，大虾则富含蛋白质和钙、镁等矿物质，既美味又健康。
以下是白菜炒大虾的家常做法的相关信息：
材料：
大虾8只、白菜3片、葱1根、姜1小块、蒜3瓣、盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉少许、食用油适量。
步骤：
1. 大虾去壳去虾线，白菜洗净切片，姜蒜切末，葱切段。
2. 锅中加油烧热，下入大虾壳煎至微黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入姜末蒜末和葱段炒香。
4. 加入大虾煎至变色，撒少许料酒。
5. 加入白菜翻炒至变软。
6. 加入适量盐和少许生抽，翻炒均匀。
7. 淋入少许水淀粉勾芡即可。
小贴士：
1. 大虾去壳时留下来的虾筋不要去掉，以免大虾口感变硬。
2. 白菜不要炒太久，以免影响口感。
3. 可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉等。
