白菜汆丸子的家常做法如下：
原料：
白菜、猪肉、葱、姜、蒜、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精、水。
步骤：
1. 准备原料，将白菜洗净切成小段，葱姜蒜切末。
2. 将猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
3. 烧一锅热水，加入少许盐，将白菜放入焯烫一下，捞出沥干水分备用。
4. 准备一个勺子，将肉馅挤成小圆球，放入锅中，待所有丸子都煮熟后，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，倒入丸子和白菜，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
可以根据个人口味调整各种调料的用量。
白菜汆丸子的家常做法如下：
食材：白菜、猪肉、葱末、姜末、盐、鸡精、淀粉、料酒、食用油。
步骤：
1. 猪肉剁碎成泥，加入葱末、姜末、盐、鸡精、淀粉、料酒和食用油，向一个方向搅拌上劲。
2. 白菜洗净切成小段，在开水中焯一下。
3. 锅中倒入清水，开大火，把白菜垫入盘中，再把搅拌好的肉馅挤成丸子，下锅煮。
4. 等锅中的丸子浮上来，加入少许盐和鸡精，把汤倒在丸子上即可。
注意事项：
1. 挤出的丸子要大小一致，可以捏成圆形或者方形的。
2. 焯白菜的时候不要时间过长，过火会导致变烂影响口感。
3. 搅拌肉馅的时候一定要向着一个方向不停上劲，这样做出的丸子口感才好。
口感鲜美，营养丰富，希望您和家人喜欢。
以下是白菜汆丸子的家常做法的相关信息：
食材：
白菜：500克
猪肉：400克
葱末：1勺
姜末：1勺
鸡蛋：1个
盐：适量
鸡精：半勺
白胡椒粉：半勺
料酒：1勺
淀粉：1把
香油：适量
步骤：
1. 将猪肉洗净，去皮去筋，放入搅拌机中，加入葱末、姜末、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、鸡蛋搅拌均匀，搅拌至上劲。
2. 准备白菜，洗净后切成小段，再切成细丝。将淀粉加入少量的水搅拌均匀，制成淀粉糊。
3. 锅中倒入清水，烧开后转成小火，用手将肉馅挤成丸子，下入锅中，待丸子全部下入后，用漏勺捞出，放入冷水中过凉。
4. 将过凉后的肉丸重新放入锅中，加入盐调味，下入白菜丝，煮至沸腾，再转成小火，淋入淀粉糊，煮至透明即可关火，淋上香油。
可以根据个人口味和饮食习惯进行调整，比如增加调料或配菜等。
