以下是白菜炖大虾的家常做法：
材料：大虾、白菜、葱段、姜片、盐、鸡精、料酒。
步骤：
1. 大虾洗净，去虾线，剪去虾枪和虾须。
2. 白菜洗净切段。
3. 热锅凉油，油热后放入大虾，煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留少许底油，放入葱段姜片炒香，放入白菜翻炒均匀，加少许盐。
5. 白菜变软后，加入煎好的大虾，加料酒少许水，炖5分钟。
6. 加入鸡精，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士：炖煮的时间要根据虾的大小适当增减。虾线一定要挑出来，不然煮出来的白菜会有腥味。虾头里面的汁水不要全扔掉，很鲜美的（但不要直接倒在锅里）。
按照上述步骤，就可以做出白菜炖大虾了。
白菜炖大虾的家常做法如下：
食材：大虾、白菜、姜、蒜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、食用油。
注意事项：
1. 大虾要清理干净，剪去虾须、虾枪。
2. 白菜切成小段，姜和蒜切末，葱切段。
3. 炖虾时一定要加热水，否则会影响口感。
具体步骤：
1. 锅中倒入食用油，油热后加入葱、姜、蒜爆香。
2. 将虾放入锅中翻炒，加入料酒继续翻炒。
3. 加入白菜段，继续翻炒。
4. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，添水没过白菜和虾。
5. 大火将水烧开，再转为小火，盖上锅盖，炖10-15分钟即可出锅。
希望以上信息对你有所帮助。
以下是白菜炖大虾的家常做法的相关信息：
材料：
大虾8只、白菜半棵、大蒜4瓣、姜1小块、青葱2根、料酒适量、生抽适量、盐适量、食用油适量。
步骤：
1. 大虾洗净，去虾线，剪去虾枪和虾须。
2. 白菜洗净切段，姜蒜切末，青葱切葱花。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后将虾放入，煸炒至变色。
4. 加入姜蒜末和葱花炒香，再放入白菜翻炒均匀。
5. 淋上料酒和生抽，加适量清水或高汤，煮至白菜变软。
6. 调入适量盐，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 煸炒虾时火候不宜太大，容易炒焦。
2. 虾入锅后炒香时间不要太长，会影响鲜味。
这道菜做法简单，味道鲜美，适合作为家常菜食用。
