菠萝咕噜肉的家常做法如下：
食材：五花肉（去皮）500克、菠萝（去皮切块）一小碗、青红椒（切块）适量、洋葱（切块）适量、姜片2-3片、鸡蛋（全蛋液）一个、玉米淀粉适量、料酒适量、盐适量、糖适量、番茄酱适量、白醋适量、清水适量、鸡精适量、食用油适量。
步骤：
1. 五花肉用盐，料酒，姜片腌制半小时，裹上一层玉米淀粉，下油锅炸至金黄。
2. 调制糖醋菠萝汁，用糖，番茄酱，白醋，盐，清水，鸡精调匀。
3. 锅中底油，放入洋葱爆香，然后倒入调好的汁和菠萝块，咕噜肉一起翻炒，盖上盖子小火焖两分钟即可。
4. 最后放入青红椒块翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 淀粉最好裹厚一些，这样炸出来的外壳酥脆。
2. 菠萝要炒到菠萝汁中没有水分才入味。
希望以上信息对您有帮助，菠萝咕噜肉做法供您参考。
菠萝咕噜肉的家常做法如下：
食材：五花肉、菠萝、鸡蛋、生姜、大葱、面粉、生粉、番茄酱、糖、白醋、生抽、盐、料酒、生粉、鸡精、白胡椒粉。
步骤：
1. 五花肉去皮，切成小块，加适量料酒、盐、生抽、胡椒粉腌制入味。
2. 生姜切片，大葱切段，放入碗中备用。
3. 将鸡蛋打入碗中，加适量面粉、生粉搅拌均匀，制成面糊，加入腌制好的肉块裹匀。
4. 锅中加油烧至七成热，将裹好糊的肉块下锅炸至金黄。
5. 菠萝切块，过水焯一下，捞出沥干。
6. 番茄酱、糖、白醋、生抽调成汁儿。
7. 锅中留底油，放入炸好的肉块，倒入调好的汁儿翻炒，加入菠萝块翻炒均匀。
8. 加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 切块大小要适中，不宜过小。
2. 油温要控制好，不宜过高。
3. 炸肉块时需炸至外酥里嫩。
4. 裹糊时要均匀，最好将肉块完全裹住。
5. 翻炒菠萝和肉块时需轻柔，以免糊锅。
6. 可根据口味加入适量辣椒或醋来调节，使口感更丰富。
希望以上信息对你有所帮助。
菠萝咕噜肉的家常做法相关信息如下：
材料：猪肉（前腿肉）、淀粉、盐、料酒、白醋、生抽、番茄酱、白砂糖、菠萝、鸡蛋、清水、葱姜蒜等。
步骤：将猪肉切块腌制，裹上一层淀粉和鸡蛋液，热油下锅炸熟；另起锅炒番茄酱汁，加入糖、醋、盐等，倒入菠萝翻炒，浇在肉块上即可。
建议：炒酱汁时口味可以依据个人口味放调整，淋在肉上后可以不断翻炒让咕噜肉均匀地裹上酱汁。
可根据口味和需求调整做法，希望对你有所帮助。
