菠萝酸甜排骨的家常做法如下：
食材：排骨、菠萝、番茄酱、生抽、白糖、白醋、生姜、料酒、生粉、食盐。
步骤：
1. 排骨洗净斩段，用料酒、食盐和生粉腌制15分钟待用。姜切片。
2. 菠萝切小块，用淡盐水浸泡15分钟待用。
3. 热锅凉油，放入排骨煎至两面金黄，把姜片炒出香味。
4. 加入适量的水，水量刚好没过排骨。
5. 加入番茄酱，生抽，白糖，白醋，盖上锅盖，小火焖煮10分钟。
6. 放入菠萝块，翻炒均匀，再煮2-3分钟即可。
完成以上步骤，酸甜可口的菠萝酸甜排骨就做好了。
菠萝酸甜排骨的家常做法如下：
食材：排骨、菠萝、番茄酱、生抽、白糖、白醋、盐、生姜、料酒、白胡椒粉、葱花。
注意事项：
1. 排骨要冷水下锅，将血水煮出来，把水倒掉后再洗一下。
2. 炒糖色要用小火，不容易炒糊，颜色变了就可以关火了。
3. 加入的菠萝要等排骨炒好之后再放，这样不会因为久放而影响口感。
4. 盐一定要在加糖之后放，否则做出来的排骨口感太咸。
5. 生姜片要爆炒出香味。
6. 调味的量要根据自家人的口味来决定。
7. 菠萝不要久炒，没有生味就可以。
8. 最后加入葱花后不要久炒，会变黄。
具体步骤：
1. 排骨冷水下锅，放姜片和料酒焯水，将血水煮出来后将水倒掉，再洗干净排骨。
2. 锅中放适量油，油温7成热时，放入排骨煎至两面金黄，再放入姜片和葱白炒出香味。
3. 放入适量盐、白糖、白胡椒粉、料酒、生抽、番茄酱和白醋，翻炒均匀后加入适量清水，盖上盖子焖煮排骨。
4. 煮到排骨软烂，汤汁收干后即可出锅装盘。
5. 在排骨上撒上葱花，淋上汤汁即可食用。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
菠萝酸甜排骨的家常做法需要准备的材料包括有：排骨、菠萝、青红椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、番茄酱、白醋、冰糖。
以下是具体步骤：
1. 排骨焯水，菠萝切块，青红椒切丁，葱切段，生姜大蒜切片。
2. 热锅凉油，放入适量冰糖，融化成焦糖色。
3. 放入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。
4. 放入料酒和生抽调味，再放入姜蒜葱翻炒。
5. 倒入适量清水，放入适量番茄酱和白醋，搅拌均匀。
6. 放入菠萝块和青红椒丁翻炒，盖上盖子煮10分钟。
7. 待汁水变浓稠时，放入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项包括：煮排骨时要不时翻动，以免粘锅；菠萝在煮炖时会有酸味渗入其他食材，所以不需要额外加醋；最后加盐调味是关键，可以提升酸甜口感的层次感。
