川味樱桃肉的家常做法如下：
食材：猪五花肉 500克、盐 适量、料酒 适量、酱油 适量、番茄酱 适量、白醋 适量、白糖 适量、水淀粉 适量、色拉油 适量。
步骤：
1. 五花肉切块，加入盐、料酒、酱油腌制20分钟。
2. 锅里加适量油，烧至7成热，下入腌制好的肉块，炸至7成熟捞出。
3. 留少许底油，加入适量白糖，炒至白糖融化起泡。
4. 把肉块倒入锅中，快速翻炒上色，加入白醋、料酒、酱油调味。
5. 加入适量清水，加入番茄酱，焖煮至汤汁收干。
6. 把肉块盛出装盘。
7. 勾兑碗芡，加入少许清水、盐、白糖、老抽搅拌均匀。
8. 把碗芡倒入肉块盘中，淋上明油即可。
按照以上步骤操作就可以做出美味的川味樱桃肉了。
川味樱桃肉的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：
食材：猪五花肉 500g、盐 适量、料酒 适量、生抽 适量、生姜 适量、蒜瓣 适量、干辣椒 适量、青辣椒 适量、糖 适量、醋 适量。
步骤：
1. 五花肉切块，用盐和料酒腌制半小时。
2. 热油滑锅，放入五花肉块翻炒至出油，肉块成金黄色。
3. 加入姜蒜片，干辣椒段，炒香。
4. 调入适量料酒，生抽，加入少许清水。
5. 加入少许糖，调入少许盐，炒匀后焖煮5分钟。
6. 调入适量醋，炒匀后出锅。
7. 装盘后，撒上切好的青辣椒圈即可。
注意事项：
1. 炒肉的时候要大火快炒，这样才能炒出肉块的香味，并且让肉块出油。
2. 加入糖和醋的时候一定要快，否则时间长了容易发苦。
3. 不能吃辣的青椒可以不放干辣椒，换成两个整的绿色青椒也可以。
以上就是川味樱桃肉的家常做法及注意事项。
川味樱桃肉的家常做法的相关信息有：
1. 食材：猪肉、青椒、红椒、姜末、花椒、酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、葱花、食用油、花椒油。
2. 做法：首先将猪肉切成小块，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉腌制一下；然后将青椒和红椒切丝，姜切成姜末备用；最后在锅中倒入适量的食用油，烧热后将腌制好的肉放入锅中，炸至金黄，捞出备用，再将葱花和姜末炒香，放入青椒丝和红椒丝翻炒均匀，加入酱油继续翻炒，然后将炸好的肉放入锅中，加入花椒油翻炒均匀即可出锅。
可以根据口味和需求适当调整做法。
