东北烀肘子的家常做法如下：
食材：猪肘1个、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、十三香适量、鸡精适量。
1. 猪肘放入锅中加入足够的水，大火烧开，撇去浮沫，加入葱姜蒜，倒少许料酒，煮至筷子能轻松插入，一般需要煮一个小时左右。
2. 煮到中间，可以加一些盐，后面炖肘子的时候会更容易入味。
3. 煮到用筷子能轻松插入后，捞出，用吸水布吸干表面水分，在肉皮上刷一层老抽。
4. 起锅烧热，将猪肘放入锅中，小火，煎至肉皮上出现焦黄，两面都煎好以后，放入吸水布进一步吸油。
5. 冰糖放入锅中，小火慢慢融化，把冰糖熬成糖色，放入煮好的肘子，充分翻炒，让肘子表面都裹上糖色。
6. 加入足够的热水，没过肘子，加入盐，料酒，生抽，老抽等调味料。
7. 大火烧开后，转小火炖一个小时左右，中间需要翻动几次肘子，让均匀入味。
8. 最后汤汁收干时，加入一些鸡精提鲜，再翻炒均匀即可出锅。
这样就可以做出美味的东北烀肘子了。
东北烀肘子的家常做法如下：
食材：猪肘、生姜、葱、八角、花椒粒、东北大酱、老抽、生抽、蚝油、盐、冰糖。
注意事项：
1. 猪肘在煮的时候一定要煮透，去血水。
2. 煮好的肘子要再次清洗干净，表皮还要用厨房纸吸去多余油脂。
3. 炖煮的时候，要用中小火，这样能够保证表皮起泡，且不破裂。
4. 加入的酱料和调味料可以根据自己的口味来调整，适量加一点水，这样能更好的入味。
在炖煮过程中，需要时不时翻动，这样能让肘子受热均匀，炖煮时间以汤汁还有少许汤汁为好。出锅前可以用汤汁浸泡一段时间，这样能更好的入味。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
东北烀肘子的家常做法如下：
食材：肘子一个、葱姜蒜、料酒、老抽生抽、花椒八角、冰糖。
步骤：
1. 肘子焯水， 放入电饭锅，加入葱姜蒜，倒入少许料酒。
2. 加入老抽生抽调色，放入花椒和八角。
3. 加入冰糖，加入没过肘子的水，电饭锅煮炖模式2次。
4. 煮好后，不烫口即可捞出装盘。
注意事项：具体口味和烹饪时间可参考个人口味进行适当调整。
