东北茄子汤的家常做法如下：
食材：圆茄子1个、西红柿1个、大蒜适量、葱花适量、高汤精1勺、盐适量、胡椒粉适量、鸡精少许、香油适量。
步骤：
1. 茄子切小块，西红柿切块，大蒜切片。
2. 锅中烧水，把茄子放入蒸锅蒸10分钟。
3. 炒锅上火，放入葱花爆香，放入西红柿翻炒均匀。
4. 放入蒸好的茄子，放入盐、胡椒粉调味。
5. 放入高汤精、大蒜翻炒均匀。
6. 淋入香油出锅即可。
除了以上食材和步骤，还可以根据个人口味添加一些配菜和调料，制作出自己喜欢的茄子汤。
东北茄子汤的家常做法如下：
食材：鲜茄子400克，青红辣椒各一个，大蒜4瓣，葱姜适量，豆瓣酱一大勺，盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽适量。
步骤：
1. 茄子切成长条状，用清水冲洗干净。
2. 锅内放油烧热，放入茄子用小火慢慢翻炒几分钟。
3. 放入蒜瓣、葱姜继续翻炒。
4. 加入豆瓣酱，料酒翻炒均匀。
5. 加入清水或者高汤，烧开后煮5分钟。
6. 放入切好的青红椒，加盐、味精、胡椒粉、生抽调味。
7. 调味后汤汁收干后即可出锅。
注意事项：
1. 茄子要选择长条状的，这样容易入味。
2. 豆瓣酱的用量根据个人口味添加，不宜过多。
3. 汤汁不要收得太干，要稍微留一点，口感会更好。
4. 若不喜欢吃辣的，可以不用加入青红椒。
希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味进行调整。
东北茄子汤的家常做法相关介绍：
1. 所需材料：茄子两个，青红椒各半个，葱姜蒜若干，盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、淀粉适量。
2. 具体步骤：茄子青红椒切滚刀块，葱姜蒜切沫；锅烧热下油稍多一些，下入茄子和青红椒煎至颜色深紫色，加入蚝油提鲜；加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精、葱姜蒜翻炒均匀；加入一碗水再煮一会儿，勾入水淀粉，注意火候不要烧干；待汤汁收得差不多了就完成了。
以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更多细节。
