红山药的家常做法有以下两种：
第一种做法：
1. 将红山药去皮，切成片，放入清水中浸泡，以防止氧化。
2. 将红山药焯水，捞出后迅速放入冷水中浸泡，备用。
3. 锅中倒入油，放入葱、蒜爆香，放入红山药翻炒。
4. 加入酱油、清水、白糖，小火焖煮，待汤汁浓稠后即可出锅。
第二种做法：
1. 将红山药洗净，切成片，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 锅中倒入油，放入葱、姜、蒜爆香，加入红山药翻炒。
3. 放入青椒、木耳翻炒均匀，加入酱油、盐、鸡精调味。
4. 焖煮至食材熟软，撒上葱花即可出锅。
以上两种做法都可以尝试一下，口感略有不同。
红山药的做法大全家常如下：
1. 拔丝红山药：将红山药拍碎，放入锅中蒸熟，然后趁热削成山药球，沾上面粉，放入油锅中炸至金黄，最后浇上糖汁即可。
2. 红烧红山药：将红山药去皮，切成块状，放入油锅中煎炸，加入适量的水和调料，小火炖煮，最后收汁即可。
3. 红山药排骨汤：将红山药切成段，排骨洗净切块，与姜片、清水一同入锅炖煮，待排骨炖烂后，再放入切好的红山药段，加适量盐、鸡精、枸杞等调料，炖煮至红山药入味即可。
注意事项：
1. 烹饪红山药前最好将其蒸熟或煮熟，以便于消化吸收。
2. 红山药含有较多的淀粉，吃多可能会引起消化不良，因此不宜过量食用。
3. 烹饪时要注意火候的掌握，以免烧焦或煮烂成糊状。
4. 红山药含有较高的糖分，易引起蛀牙，因此糖尿病患者应适量食用。
5. 过敏体质的人应谨慎食用或咨询医生意见。
以上是关于红山药的做法及注意事项的相关信息，仅供参考。
红山药的做法大全家常可以参考以下两种：
红山药炒木耳。将红山药去皮，然后切成片，放入蒸锅中蒸熟，再将其装盘备用。接着，将黑木耳泡水、洗净，然后切成块状，放入开水中焯水，再过凉备用。最后，将葱姜蒜炒香，放入红山药和黑木耳翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可出锅装盘。
红山药粥。将红山药切成小块，与粳米一起放入锅中熬煮成粥即可。
以上是红山药的家常做法，仅供参考，可以根据个人口味进行创新。另外，红山药也称“紫山药”，而紫山药的营养价值与保健功效也是非常高的。
总之，红山药是一种营养丰富的食材，具有多种功效，适当吃一些有助于身体健康。
