以下是鸡肉烧香菇的家常做法：
材料：
- 鸡肉块：250克
- 香菇：10个
- 生姜、大葱：适量
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精：适量
- 植物油：适量
- 水：适量
步骤：
1. 鸡肉块洗净，控干水分备用。香菇用温水泡发，洗净后切成两半。生姜切片，大葱切段备用。
2. 热锅凉油，油热后放入鸡肉块，煸炒至金黄色。捞出鸡肉块备用。
3. 锅中留少量油，放入姜片、葱段爆香。加入适量酱油、料酒，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入煸炒过的鸡肉块和香菇，加盐、糖、胡椒粉调味，大火煮沸后，转小火煮15分钟。
5. 煮至汤汁收干时，加入少许鸡精，翻炒均匀即可。
鸡肉烧香菇即成，香气四溢，美味可口。
鸡肉烧香菇的家常做法如下：
食材：鸡肉块、香菇、青红椒、葱姜蒜等。
步骤：
1. 鸡肉块焯水，捞出备用，香菇头剪下来备用，其他香菇切片备用。
2. 锅内热油后加入鸡块煎至两面金黄，加入姜蒜葱白炒香。
3. 加入香菇、干辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀。
4. 加入适量开水，大火烧开后转小火煮20分钟。
5. 放入香菇头，大火收汁，撒上葱花。
注意事项：
1. 煎鸡块时要注意火候，不要烧焦。
2. 香菇头有营养，而且容易熟，不要煮太久，否则会影响口感。
3. 收汁时要不停翻炒，不要糊掉。
希望以上信息对你有所帮助。
以下是鸡肉烧香菇的家常做法的相关信息：
1. 准备食材：鸡肉、香菇、青红椒、洋葱、葱姜蒜等。
2. 将鸡肉切块，香菇头清水泡发，准备好各种调料。
3. 将鸡块焯水，焯好水的鸡块捞出备用。
4. 锅内热油，放入焯好的鸡块，翻炒至金黄。
5. 放入葱姜蒜爆香，加入酱油、料酒、盐、十三香。
6. 加入适量清水，刚好没过鸡肉即可。
7. 焖煮十分钟，让鸡肉更加入味。
8. 香菇头清水泡发后，加入锅中一起焖煮。
9. 青红椒、洋葱切丁备用。
10. 加入适量蚝油，翻炒均匀。
11. 盖锅盖焖五分钟，让青红椒、洋葱熟透。
12. 完成收汁，出锅前加入葱花点缀。
请注意，根据个人口味和饮食习惯，可以适当调整烹饪时间和调味品用量。
